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華人健康網／特別報導

隨著夏日到來，不少人準備穿比基尼，卻又擔心「肉隱肉現」，紛紛加入減重行列，但小心錯誤減重讓體重不降反升，甚至使事業線縮水，反而更得不償失！營養師趙函穎介紹1日輕食料理，讓妳減重不減事業線，窈窕迎接夏天！

▲隨著夏日到來，不少女性準備穿比基尼，小心錯誤減重讓體重不降反升，甚至使事業線縮水。

錯誤減重　讓你越減越糟

營養師趙函穎表示，不少人一到夏天就開始減重，其實錯誤減重反而容易瘦在不該瘦的地方，像是有人選擇斷食減肥，雖然攝取熱量少於消耗熱量、造成體重下降，但長期營養素缺乏，會讓基礎代謝減慢，即便之後不吃東西，體重也無法下降。

此外，一旦恢復飲食後，會快速復胖，造成「溜溜球效應」，甚至可能造成胸部縮水，營養師進一步解釋，因為當身體蛋白質不夠，就會造成乳房下的胸大肌蛋白組織崩解或乳腺萎縮，不但容易胸部縮水，更有可能導致下垂。

▲營養師趙函穎介紹1日輕食料理，幫女性減重不減事業線。（圖片提供／趙函穎營養師）

攝取低熱量蛋白質　保有事業線

想要正確減重不減胸，一定要注重蛋白質攝取，像是豆漿豆腐含有植物性蛋白、熱量又低，是減重時期不錯的選擇。另外，像是山藥含有皂甘，能調節雌激素分泌，不但幫助刺激胸部腺體組織，還有助於調節皮膚油水分泌，讓皮膚更細緻。

便利商店一日食譜　吃出均衡營養

針對平時工作忙碌、習慣於超商購買外食的上班族，到底減重該怎麼吃？營養師建議，關鍵在攝取均衡營養，此外多攝取優質蛋白、纖維質，不但營養且有飽足感，更不容易挨餓，以下是夏日便利商店食譜1日食譜，讓大家外食也能吃出均衡。

▲習慣於超商購買外食的上班族，別忘了多攝取優質蛋白、纖維質，不但營養且有飽足感，以獲得均衡營養。（圖片提供／統一企業)

早餐：帶皮地瓜(50g-60g)+山藥薏仁豆漿(1杯240cc)，並搭配一把堅果(20g)。

午餐：海藻鮮蔬沙拉(海藻、番茄片、生菜、玉米粒、和風醬；共1份)、茶葉蛋1顆、無糖豆漿(1杯240cc)。

晚餐：關東煮或滷味(豆腐2塊、娃娃菜、菇類、蒟蒻、綠花椰菜等，共1份)+當季新鮮水果1份。

華人健康網 記者張世傑／台北報導

研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。

▲高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重，但小心有營養不均衡的健康風險。(圖／華人健康網)

美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。

高蛋白質早餐減重要小心

對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。

主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。

優質早餐能活化腦細胞

事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。

營養早餐熱量需控制

王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。

活力高蛋白早餐4原則

1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。

2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。

a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。

b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。

c.蛋類來源：雞蛋。

d.豆類來源：豆漿。

3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。

4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。

華人健康網 記者黃子倫、實習記者應瑋譽／台北報導

腎臟病患者對於鈉的含量通常都斤斤計較，深怕多吃了對於腎臟會帶來太多的負擔，這時候使用「代鹽」或「低鈉鹽」取代是否就能吃的安心呢？營養師指出，腎臟病患不僅要當心鈉攝取過量，連帶鉀也不能多吃，代鹽、低鈉鹽雖然少鈉，但鉀含量反而高，也會造成腎臟負擔，建議患者飲食調節須當心誤踏地雷。

▲低鈉鹽雖然低鈉卻高鉀，還是不適合腎臟病患食用。(圖／翻攝自網路)

有患者想避免攝取過多的鈉，而使用「代鹽」或是「低鈉鹽」，臺大醫院營養師陳慧君表示，它們其實是用一樣具有鹹味的氯化鉀來替代氯化鈉，或許鈉含量較輕微，但是鉀含量反而升高，對於腎臟病患者來說，攝取過多的鉀也是會對腎臟造成相當的負擔，應避免使用。

腎臟病患　飲食小指南

不僅鈉、鉀，腎臟病患在飲食控制上需特別注意，陳慧君營養師強調，例如蛋白質、磷、油脂等都要謹慎控制。可簡單分為5類提供民眾作參考：

蛋白質：腎臟病患者蛋白質要少攝取，過多的蛋白質，身體沒有辦法完全吸收，而多出來的蛋白質，會成為「含氮廢物」，如此一來會增加腎臟的負荷。

鈉：腎臟病患者一天可攝取之鈉含量，不得超過3公克，一茶匙的鹽有6公克，而1茶匙的醬油以及烏醋，就等於1公克的鹽，所以調味料的使用上也要注意，不要攝取過多的鈉。

鉀：鉀含量較高的水果，像是香蕉、菇類、青花菜、香瓜等等都要避免食用。而蓮霧、西瓜、蘋果、鳳梨，這些低鉀的水果則是可以安心的食用。

磷：腎臟病患者磷的攝取也不宜過多，青菜中含有許多的磷，建議烹調青菜的時候，可以先把青菜洗乾淨，切過後再川燙、瀝乾，而磷也會隨之流失。但如果有使用磷結合劑的腎臟病患者，可以不用特別注意磷的攝取量，磷含量較多的水果有腰果、吻仔魚、奶類、內臟之類。

油脂：要避免油炸類食物，因為會增加體內血脂肪，造成腎臟負擔。

應由營養師設計專屬菜單

陳慧君營養師補充，另外像是楊桃中含有小分子神經毒，由於腎臟功能已經沒有那麼健全，楊桃的神經毒很容易在體內累積，所以要避免吃楊桃。

提醒民眾，每個人的身體狀況都是不盡相同，建議腎臟病患者還是要先去醫院做檢查，讓營養師設計一份屬於自己的專門菜單，如此一來腎臟也不會負擔過重，也能吃得安心又健康。

華人健康網 記者駱慧雯／台北報導

夏日高溫，台灣陷入「烤蕃薯」的火紅狀態，民眾待在戶外沒幾分鐘就揮汗如雨，有些人認為流汗太多會臭，止汗劑片刻不離身，有些人則認為胖子的汗水比較臭。醫師表示，流汗是人的正常生理反應，但並非流汗就會臭，使用止汗產品時也要謹慎以防皮膚疾病。

▲夏季天氣熱容易流汗，許多女性擔心汗臭味影響人際關係，經常使用止汗劑止汗，但醫師提醒注意過敏和毛囊阻塞的皮膚疾病。(圖／華人健康網)

迷思一：汗水具有臭味？

多數人流汗後，常感覺身體散發一股濃濃的臭味，認為汗水本身就帶有臭味。不過，嘉義基督教醫院皮膚科主任邱健群表示，汗水的主要成分包括水分、蛋白質、脂肪、鹽分和微量礦物質，本身沒有味道，但其中的蛋白質和脂肪，與附著在肌膚表面的細菌作用後，容易產生特定種類的胺基酸和脂肪酸，釋放出臭味。

人體汗水多來自大汗腺和小汗腺。大汗腺是指頂漿腺分佈的腋下、乳房、生殖器官部位，此處的毛髮量較多，容易孳生細菌，流汗後所散發的味道特別濃郁，有些人甚至會有狐臭的困擾。

小汗腺則幾乎分佈於全身，散發臭味的機率較大汗腺部位低，但因其老舊的皮膚角層仍帶有蛋白質和胺基酸成分，若經常或反覆浸潤在汗水中，一樣會導致汗臭味或帶有阿摩尼亞的臭味。

迷思二：止汗劑可止汗除臭？

許多人擔心汗臭味會影響人際關係，老是噴止汗劑防止流汗，但邱健群醫師表示，止汗劑是藉由鋁離子阻塞汗腺分泌以達到止汗效果，若是出汗症狀輕微，局部使用的副作用低，不至於會影響人體散熱；若是出汗量大，經常使用可能阻塞毛孔，引發汗疹、毛囊炎等症狀。建議每天使用不宜超過3次，每次使用前應先將皮膚擦乾。

此外，有些人可能對止汗劑中的特定成分過敏，噴了之後可能引發接觸性皮膚炎，使用時應先做過敏測試。

迷思三：胖子流汗比較臭？

肥胖的人容易怕熱，這是因為身體新陳代謝速度較快，需藉由大量流汗而散熱，而常人印象中的汗臭味，則是因肥胖造成皮膚皺褶變多，角質容易藏匿細菌，因此散發的汗臭味也會顯得更濃。

迷思四：大量流汗有助於減重？

邱健群醫師表示，依季節和個人活動量不同，每人每天約流汗500 c.c.至1500c.c.，排汗量多寡對減重的幫助極小，因皮膚細胞缺水後，人體會因口渴而大量飲水，且身體也會自動從血液或其他部位補充水分，以維持身體水分的平衡。此外，若排汗量太多又不補水，容易導致脫水等副作用。

華人健康網 記者張雅雯／台北報導

「屏風表演班」藝術總監李國修，今2日凌晨3點34分因大腸癌病逝於中國醫藥大學附設醫院，享年58歲，人生舞台正式謝幕。

▲「屏風表演班」藝術總監李國修，2013年7月2日凌晨3點34分因大腸癌病逝。(圖／取自李國修微博)

李國修2010年3月檢查出罹患大腸癌第三期，當時手術過後，他曾透顧過調整飲食，外加爬山、運氣功調養身體，不過2011年身體再度感覺不適，12月下旬李國修曾偕同妻子王月召開記者會，宣布因癌細胞轉移至肝臟，舞台劇巡演完成至2012年1月1日，之後的場次一概取消，暫時告別舞台。

對於抗癌，李國修始終表示「樂觀面對」，沒有在鏡頭前掉下一滴淚。雖然暫別舞台演出，不過今年5月他推出全套近94萬字的「李國修劇本集」，蒐羅他耕耘劇場25年的27部劇作，如今也成為遺作。

李國修是國內劇場界的喜劇泰斗，作品記錄台灣環境的變遷與時代流轉，屏風表演班的網站上形容他，戲劇所呈現的百態人生正是生命形式的展現，用舞台表達對生活、生命的情感，也期待觀賞者觀照出自我的省思，這就是李國修致力推動的劇場理念－「看戲修心、演戲修行」。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導

女性年過30歲，最怕臉上肌膚「落漆」，若出現細紋或膚色黯沈，可以透過居家保養品或雷射進行改善。但別以為皮鬆弛、鬆垮是40歲以上的專利，千萬不要忽視老化警訊，免得變成「過熟臉」，成為大嬸。

▲皮膚鬆弛、鬆垮，千萬不要忽視，這是老化的警訊。（圖／華文健康網／攝影／黃志文）

明星雙下巴　大嬸大叔夢魘

近期如韓國少女時代、大陸女星趙薇到好萊塢帥哥基努李維，都因在鏡頭前被拍到雙下巴，而被媒體揶揄一番。雖然老一輩的人覺得雙下巴很可愛、福氣，但總是愛美年輕美眉的夢魘。

整形外科醫師張至德表示，雙下巴形成少部份是因先天結構問題，大部份是地心引力關係，加上年齡增加，使下巴皮膚組織變得較為鬆弛而下垂。此外，體重增加或過於肥胖，也會導致過多脂肪堆積，自然形成雙下巴。

▲張至德醫師表示，非侵入性採取複合式療程，再針對局部部位進行修飾與加強，能達到較持久的V型臉。（圖／華人健康網／攝影／黃志文）

擁有V型臉　找醫美專家分析

一般改善方式分非侵入性與侵入性，若屬於皮膚鬆弛型雙下巴，非侵入式療程建議使用CPT無痛電波拉皮，若搭配注射類，如肉毒桿菌、韓式拉皮其效果加乘。張醫師表示，一般非侵入式治療不可能只靠單一種方式即會有很好效果，採取複合式療程，再針對局部部位進行修飾與加強，就能達到較持久的V型臉。

目前較新且效果較持久的方式是以VASER威塑抽脂改善雙下巴，除了能改善下巴脂肪堆積問題，也能同時使肌膚緊緻，其傷口小、恢復期短、出血量少的特性，成為OL輕熟女的熱門諮詢項目。但若抽脂部位的脂肪量不夠、脂肪太薄，或屬於肌膚鬆弛，都不適合進行手術。

最後張醫師建議，改善雙下巴，雕塑V型臉的療程種類多，應多與醫師溝通，才能找出適合自己的方式，若是選擇以抽脂方式改善雙下巴，針對脂肪堆積與術後效果較佳，但因下巴血管與神經較為複雜，慎選專業整形外科醫師，才能輕鬆擁有精緻輪廓與臉型。