健康頻道

華人健康網 記者黃子倫／台北報導

好不容易辛苦運動1個小時，消耗掉許多卡路里，逐步邁向自己夢想中的體型，卻不慎在運動後胡亂吃進熱量高、不健康的食物，讓你把辛苦運動的收穫付諸流水，得不償失猶如在做白工。究竟運動後哪些東西碰不得呢？美國健康網站epyk幫你整理4大種類的地雷食物。

▲運動後不想做白工，有4大種類的食物要當心別亂吃。

1. 拒絕誘人的鹹味小點心

運動後感覺飢餓，來點鹹味小點心止餓是許多人都會做的事情，包括鹹餅乾、五香花生、堅果、爆米花等，但除了熱量飆高，鈉攝取過多對身體可是百害而無一益，若想補充運動後的能量，減輕飢餓感，其實吃一根香蕉能攝取到豐富的鉀，促進身體代謝更有幫助。

2. 碳水化合物別吃錯

雖然運動後吃點含碳水化合物的食品，可幫助補充運動時消耗掉的肝醣，但並不是指花生醬三明治、果凍、蛋糕、奶茶、牛奶巧克力等甜滋滋的飲料食品，若不小心吃下肚，破壞的是你活絡的新陳代謝，好的碳水化合物如天然的蒸地瓜、南瓜等，能夠避免身體機能失調，且預防減肥的溜溜球效應，遠離復胖上身。

3. 高脂肪食物禁忌

高油脂、高膽固醇的食物絕對是一大禁忌，別說是運動後了，連運動前或是沒有運動的時候都不應該多吃，聰明如你應該知道這些食物來自於薯條、炸雞、漢堡、熱狗、披薩等，而且所內含的「壞膽固醇」（低密度脂蛋白），還會增加心血管疾病的風險。

▲運動後攝取優質蛋白質有助於修補肌肉組織。

4. 未經烹煮的生菜

新鮮蔬菜對身體的幫助無庸置疑，但若站在運動後補充營養的觀點，單吃生菜是無法補及額外流失的肝醣與蛋白質，若在所吃的東西份量有限下，你該攝取的是優質蛋白質如水煮雞肉、魚肉、蛋白等，幫助修補雞肉，或是選擇酸味的水果像是柳橙、檸檬、奇異果、番茄等，富含的檸檬酸能幫助肝醣再生。

營養師：香蕉搭配低脂牛奶

北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺補充，運動後1 小時內不是不能吃東西，而是不能亂吃，如果想要補充流失的肝醣與靠優質蛋白質修補肌肉，促進代謝消耗多餘的脂肪，可以來根香蕉與一杯300c.c.的低脂牛奶，且僅約250～300大卡，不用怕吃進太多熱量。

健康醫療網／林怡亭報導

視網膜剝離手術後的患者，必須低頭俯臥，讓眼睛長時間朝下，且維持1個月，才能幫助恢復良好；大林慈濟醫院物理治療師蔡明倫指出，確保視力能順利恢復，也能保持體力，平時就得多點耐心養成運動的習慣。

▲視網膜術後勤做運動　有助快速復原(圖／健康醫療網提供)

蔡明倫說，視網膜剝離手術後的患者，可採取四足跪的方式，以額頭頂著枕頭，並利用方形枕置於身體下方支撐體重，幫助減輕膝關節的壓力，讓手腳自由活動。許多患者擔心長期修養，不但可能變胖，還會使肌肉萎縮，其實這時就可透過適當的身體活動幫助伸展。

治療師蔡明倫進一步說明，另外也可透過身體背肌肌力、手臂肌力或頸部後側肌力等訓練，幫助活動身體，患者也要多注意，除了睡眠可採俯臥姿勢，平時休養期間的生活作息，最好也應保持低頭俯視姿勢較為妥當。

若是休養期間，整天站立走動的時間縮短，導致雙腳使力機會減少，則可透過踩階梯的方式，訓練肌力；蔡明倫提醒，若仍感到不適，則應進一步與醫師協調，再依照個人症狀調整適合的身體活動方式。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

華人健康網 記者羅詩樺／編譯

心情煩悶低落時，很多人會選擇吃些高熱量、高糖的甜點零食來紓解壓力，但往往狼吞虎嚥完後更感空虛憂鬱，研究也曾指出，愛吃速食、甜食的人，罹患憂鬱症的風險反而高出5成。既然吃甜食不好，那吃什麼可以真的有好心情呢？美國最新研究發現，多吃乳酪有助於影響腦內分泌，幫助治療精神相關疾病。

▲起司乳酪富含色胺酸、鋅，可以抵抗憂鬱焦慮心情。（圖片／取材自維基百科）

乳酪勝甜食！改善焦慮心情

美國專門提供人體疾病檢測、研究資訊的「大平原實驗室」（The Great Plains Laboratory）的最新研究中，精神病專家對一名患有嚴重強迫症及過動症的女性檢測尿液「HPHPA」濃度，並在她的飲食中增加乳酪攝取量，及服用抗生素，發現她體內「HPHPA」濃度明顯下降，並在6個月後症狀開始改善，1年後完全康復，且在之後3年內也都沒有復發。

根據分析，乳酪中含有的益生菌、酪胺酸成分，可以有效降低體內「HPHPA」（羥基丙酸）濃度，體內一種與強迫症及過動症成因相關的物質，另外，也能有助於降低腦內多巴胺，可以治療焦慮症、精神分裂、自閉症等。

▲優格也是富含色胺酸，能幫助穩定情緒、有好心情的食物。

補充鋅、維生素B12

此外，乳酪中的「鋅」也是讓人吃了心情好的原因之一，維生素B群、鋅和酪胺酸等成分，都是有助於改善記憶力，恢復腦力的營養素；其中鋅更可預防、改善躁鬱症。

除了吃乳酪，想要擁有好心情，也可以多攝取富有色胺酸與維生素B12的食物，像是香蕉、馬鈴薯、各種堅果，或是牛肉、南瓜籽、豆類、優格也都是幫助抗憂鬱的天然食物。

適量即可，小心高熱量易胖

想要擁有好心情，也別因此忽略了自己的身材，乳酪雖然有抗焦慮、穩定情緒的效果，但是熱量並不低，常見的乳酪片脂肪量大致在20%~40%之間，每100公克熱量約為500~700大卡，如果每天吃太多，小心心情好了，身材卻大了一個SIZE！

華人健康網 記者黃子倫／台北報導

心臟砰砰砰狂跳針可不是鬧著玩的！醫師指出，心臟出現急速或是不規律跳動時，很有可能是心房顫動的症狀，多出現在65歲以上的銀髮族身上，症狀有心悸、胸悶、頭暈等，但嚴重的話恐會導致休克、昏厥，甚至猝死。建議高危險族群應保持量脈搏的習慣，當出現症狀就要儘早就醫治療。

▲保持量脈搏的好習慣，只要花你1分鐘，就能早期發現早期治療。（圖片提供／北榮心臟內科張世霖醫師）

預防心房顫動　量脈搏只要1分鐘

心房顫動是一種特別型態的心律不整，同時也是最普遍的一種持續性心律不整。台北榮總心臟內科醫師張世霖表示，平均每100人中，就有1位罹患心房顫動，60歲以上，更是提高到每25人就有1人。發作時，輕微會出現心悸、胸悶、頭暈、呼吸急促等症狀，嚴重者甚至會造成休克或是死亡。

據歐洲心臟學會建議，年過65歲以上的長者，必須有經常把脈的習慣，尤其是高血壓、糖尿病或心臟疾病的高危險族群更不可輕忽。張世霖醫師提到，量脈博通常以量橈動脈（手心朝上，手腕附近靠大拇指側會跳動處即是）為主，另外，在脖子邊的頸動脈、腳背的足背動脈也可測量脈搏跳動現象。

要預防突發的心房顫動，平時就要保持量脈搏的習慣。簡單3步驟只要花你1分鐘：以慣用手為右手的人為例，首先將左手放在平穩的桌面上，以右手「把脈」，接著「靜待1分鐘」計算跳動的次數、強弱與規則，一旦發現「異常」，即出現跳動次數劇烈、時快時慢等心律不整的現象時，應儘早就醫。

▲房顫動引起的症狀一覽。（圖片提供／中華民國心律醫學會）

發作3分鐘即傷腦　少刺激性飲食保健

張世霖醫師補充，某些食品與生活壓力可能會影響自主神經系統並改變心律，因此，平時宜儘量少刺激性飲食、可樂、咖啡，勿吸煙、勿喝酒，並保持生活正常。且對可能導致心律不整的疾病，例如高血壓、糖尿病或心臟疾病，需配合醫囑用藥，加強控制。

若放縱身體健康不管，嚴重的心律不整只需3～5分鐘即可造成大腦不可逆的傷害，甚至恐會造成猝死！建議民眾平時生活規律、飲食清淡，且定時量脈搏，當發現心跳有不正常的現象時，應儘早就醫。若狀況不穩，必須立刻作心電圖檢查，才能進一步確定診斷。

華人健康網 記者馬婉娟／台北報導

為了家人的健康，許多媽媽們會親自到市場挑蔬菜，好不容易買到新鮮又便宜的菜，回家卻不知道該怎麼洗才可以去除農藥，對家人健康最好，有些人習慣將蒂頭切除後再洗，有些人則是去蒂、切碎段再洗，到底怎麼洗才對呢？以下由新光醫院腎臟科主治醫師江守山解答，並推薦最佳洗菜方法！

▲吃蔬菜有益健康，用小蘇打水洗菜才能正確去除農藥！

常見錯誤洗菜法

1.錯誤一：在水中加鹽巴

江守山醫師指出，目前已有實驗顯示，用鹽水洗菜，將使蔬菜上農藥殘留更加嚴重，因鹽水會使農藥更不容易釋於水中，便附在菜葉上，如果想洗去農藥，應使用烘焙用小蘇打粉製成小蘇打水洗菜，因90％農藥為酸性，小蘇打粉為鹼性，酸鹼中和之後能加速去除蔬果上殘留的農藥。

2.錯誤二：將蔬菜切段後再洗

許多家庭主婦會將蔬菜先切段，洗好之後分裝成2到3份，方便餐前烹調使用，但是醫師表示，這樣的做法，會使蔬菜本身的養分流失更快，因為在蔬菜上每切一刀，蔬菜中的維他命C及葉酸就會開始分解，蔬菜還沒下肚，營養就跑光光了！建議蔬菜還是要整株清洗。

3.錯誤三：用熱水洗菜

天氣變冷時，把手泡在冷水裡洗菜，許多媽媽的手都會被凍得發紅，因此有些人便會用熱水洗菜，但是熱水若溫度過高，會讓蔬菜的營養加速流失，醫師建議，如果水真的太過冰涼，可在冷水中加一點熱水，調和成約25度的常溫水來洗菜。

▲將蔬菜切段再洗，會造成維他命C自動分解，營養流失。

江守山醫師表示，現在頻傳食安問題，大家對吃進肚子裡的食物都特別謹慎，關於清洗蔬菜，最好的仍是用清水，如果蔬菜蒂頭部份藏有較多髒汙，可以將蒂頭切去，但不建議將蔬菜切段再洗，至於有些人會有過濾水洗菜，其實也並非必要，如果不是要製作生菜沙拉，用一般自來水清洗即可。

醫師推薦洗菜法

1.先用海綿在流動的水下洗去蔬菜表面髒汙。

2.如想去除農藥，可將蔬菜泡在小蘇打水中5分鐘，撈起瀝乾便可開始烹煮。

【醫師小提醒】：

用小蘇打水洗菜，不僅可以去除農藥，因鹼性的小蘇打會殘留在菜葉上，留住葉綠素中的鐵離子，讓煮好的青菜保持翠綠不變黃，不過要用烘焙用的小蘇打粉洗菜，約在洗菜盆中加一匙便足夠；另，不建議太常吃生菜，因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉，所以蔬菜盡量煮熟後再吃。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導

女人愛自己，就先從皮膚呵護做起！近年保養品界掀起一股「紅色力量」，而其中的靈魂成份代表即是─紅石榴。富含多酚、青花素與維他命C的紅石榴，具有高效的抗老功能，並強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。有研究顯示，紅石榴抗氧化效果，甚至是綠茶和紅酒的3倍！

▲抗氧化之王」之稱的紅石榴，具有養顏美容功效。（圖片／取材自維基百科）

素有「抗氧化之王」之稱的紅石榴，是一種古老的珍貴水果，具有養顏美容功效。

天然紅石榴富含多元礦物質、維生素C、鞣花酸，以及多種延緩老化速度的成份，包括石榴多酚和花青素，可以使肌膚強健並促進循環，有效中和外界刺激物、排除不良環境因子在肌膚表面產生，使用玫瑰天竺葵、甜紅茶酵素等純淨、天然、多功能的植物萃取成份，更可當作晚安面膜使用，隔天起床肌膚將呈現好氣色。

紅色力量推手　要做就做最好的

根據統計，台灣醫學美容保養品市場一年有近300億元市場規模，年平均成長率達到9％。而扮演推動「紅色力量」重要角色的紅石榴成份逐漸受到重視，則是從去年開始，此與台塑生醫董事長王瑞瑜一手推動的保養品牌精神有密切關係。

受到父親王永慶的教誨影響，一向秉持著企業「要做，就做最好的」精神的王瑞瑜，除了有賴台塑生醫研發團隊的專業知識，並結合長庚科技大學研究團隊，以及長康醫院皮膚科醫師群共同研發，才創造出FORTE此一品牌。

尤其根據長庚醫學團隊臨床觀察，提出25歲是肌膚能量的分界線，強效補水、加強肌膚代謝的順暢，以及提供能量活力是首要保養之道的看法。

▲台塑生醫10周年慶，董事長王瑞瑜與母親李寶珠女士，以及微風廣場董事長廖偉志、常務董事廖鎮漢、孫芸芸伉儷均出席同慶。（圖片提供／台塑生醫）

品牌10周年　紀念版再升級

於是依據台灣人肌膚的特性研發，才推出以紅石榴為主成份之一的植萃系列，受到青睞之後，趁著今年旗下保養品牌10周年，更推出紀念版，以紅石榴萃取液、天竺葵萃香氛為核心成份。同時也宣佈贊助勵馨基金會，響應10月11日「台灣女孩日」活動。

10周年慶的這一天，王瑞瑜與母親、台塑企業董座夫人李寶珠女士親自出席會場，還有「微風廣場」董事長廖偉志、常務董事廖鎮漢、孫芸芸伉儷也應邀出席同慶。王瑞瑜甚至因為一度感念父親生前的栽培，以及創業艱辛歷程，加上得到貴人相助而感動淚灑會場，為品牌周年慶畫下感動的驚嘆號。

▲台塑生醫贊助勵馨基金會，響應10月11日「台灣女孩日」活動。（攝影／黃曼瑩）

【新聞辭典／台灣女孩日】：

勵馨基金會10年來推動「台灣女孩日」，內政部終於在今年正式訂定10月11日為「台灣女孩日」，而台塑生醫旗下保養品牌成認同勵馨基金會對於台灣女孩們的努力，將持續透過「FORMOSA女兒獎」來激勵台灣女孩積極培養知識、勇氣、自信、活力、責任等，讓她們能勇敢展現自我。