健康頻道

健康醫療網／記者張郁梵報導

許多人過年放鬆，常大吃大喝到假期結束，但天天高油、高糖、高鹽的飲食反而容易造成憂鬱和體重負擔，吃得健康、均衡才能維持好心情。芬蘭多項研究發現，常吃高油、高糖、高鹽的加工食物會加劇沮喪現象；而多吃蔬果、全穀等健康食物則可降低罹患憂鬱症的機率。

▲開心過年　蔬果全穀給你好心情(圖／健康醫療網提供)

根據東芬蘭大學公共衛生與臨床營養學院的最新研究，長達近14年記錄2千3百多位42-65歲男性的飲食內容；結果發現，常吃全穀類、蔬果、莓果類、魚、低脂起司及家禽類白肉的男性，較少出現低落情緒；但常攝取含糖飲料、香腸等加工肉製品及甜點零食的男性，容易出現憂鬱症狀，比前者高出將近2倍，因而提高罹患憂鬱症的風險。

而2012年「英國糖尿病醫學期刊」芬蘭研究，針對有空腹血糖異常的肥胖者進行為期3年飲食及運動治療，以全穀類取代精製穀類，並增加攝取蔬果、低脂的乳品及肉類；結果治療前測量憂鬱指數(BDI)平均為6.8分，3年後則平均下降0.9分，顯示較健康的飲食及減重有助於改善心情，減少憂鬱症症狀。

還有2004年「心理治療醫學期刊」芬蘭的研究，發現攝取足夠葉酸可預防憂鬱現象發生，如果每日葉酸攝取量少於248微克，罹患憂鬱症的風險就會增加2.5倍。

董氏基金會營養組許惠玉主任提醒，蔬菜、水果、全穀、牛奶、豆類等天然食物中就含有豐富的葉酸，而衛福部建議成人葉酸參考攝取量為400微克，只要每天吃夠3份蔬菜、2份水果應就可以達到建議量。

董氏基金會營養組也呼籲民眾，許多人紓壓時，會選擇吃甜食、炸物、含糖飲料等高油、高糖、高鹽的食物，沒想到卻把憂鬱吃下肚。許惠玉主任建議，連假還是要維持均衡飲食，多攝取全穀、蔬果等健康食物，每天至少半碗糙米飯，搭配三蔬二果，並定時運動，才能讓這個年節放鬆又健康。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

健康醫療網／記者郭庚儒報導

您吃的鴨血，可能是雞、鴨混合的禽血！台北市衛生局10月針對麻辣火鍋、臭臭鍋、涮涮鍋等餐廳進行檢驗，雖然結果都符合食品衛生規範，不過，全數產品除檢出「鴨成分」外，也檢出「雞成分」，經追蹤調查結果發現，產品加工製程時即已混合雞、鴨血液，是統稱「水血」或「禽血」。

▲北市鴨血抽查　全數為雞鴨混合血(圖／健康醫療網提供)

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出，20件散裝鴨血，採樣自鼎王、小蒙牛內湖店、辣中間火鍋店、寧記麻辣火鍋，經追查來源都為新北市，其中15家由「双鵬股份有限公司」製作供應，佔75％，已移請新北市衛生局了解其原料來源及製程衛生。發現生產端鴨血原料若不足時，會混合使用禽血包括雞、鴨產製，且以「水血」名義販售，並未特別宣稱「純鴨血」。

邱秀儀表示，北市衛生局向台北市家禽批發市場了解，得知市場附設屠宰場所屠宰的雞、鴨放血處理後，血液會經由污水處理設施前置處理，再排入污水下水道，並未回收家禽血作為其他用途，也未供應製作鴨血的原料。

北市衛生局強調，調查結果，20件鴨血衛生品質檢驗結果都符合規定，請民眾無須恐慌。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

圖、文／優活健康網

過年期間闔家團圓，聚會聊天時餅乾、糖果等零食更是不可少，但若是毫無節制地大吃大喝，幾天的年假休完，腰圍恐怕也跟著胖一圈。營養師建議，過年期間招待親友，可用水果取代糖果，用果乾取代餅乾，選擇吃起來困難或複雜度高的零食，少看、少買、少吃、多運動，讓您過年腰圍不失控！

果乾取代餅乾 過年腰圍hold得住

大林慈濟醫院營養治療師黃靖琇建議，不健康的食物，若為了應景一定要買，那就少看、少買、少吃。過年期間招待親友，可用水果取代糖果，用果乾取代餅乾，若是一定要買糖果，可選擇低熱量糖果，或是無糖的口香糖，這様可以享受吃糖果的樂趣，又滿足咬勁，也不用怕影響血糖和體重。還有一個小撇步，可準備小包的海苔，製造吃東西的困難和複雜度，吃的量就會變少，但海苔屬高鹽，也不要多吃。

除了糖果、餅乾之外，花生、腰果、開心果等堅果類，也是年節期間很受歡迎的小零嘴，但堅果類熱量高，更要留意吃的量，黃靖琇黃靖琇指出，未調味的堅果，一天的建議量是一小把，約三指尖抓取一次的量，可以兼顧健康及嘴饞。

烹調年菜　以水煮、滷、燉為主

此外，黃靖琇營養師也表示，只要吃兩塊鳳梨酥，就差不多等於一碗飯280大卡的熱量，另外，吃下杏仁果30顆或魷魚絲100克，也等於一碗飯的熱量，若以體重50公斤的人計算，要爬樓梯爬半個小時、游泳40分鐘，或是騎腳踏車1個半小時才能消耗掉，若是在喝酒、打牌、聊天的歡樂過程中，不知不覺可能多吃下很多高熱量的零食，要留心節制。

黃靖琇營養師建議，因為過年期間吃進去的東西總量可能比平時多一些，因此飲料儘量選擇開水，或是自己沖泡的茶類等無糖飲料。而過年拜拜必備的年糕、發糕、蘿蔔糕等，與飯一樣都是主食類，但熱量卻比飯高，脂肪、糖份也比較高，要留意食用的份量。而黃靖琇營養師也提醒，在烹調年菜時，儘量以烹、燙、水煮、滷、燉、烤等烹調法，或是選擇可以使用少油的烹調鍋具，控制用油。

圖、文／優活健康網

台灣女性多於男性？百年來台灣一向男多於女，但就在去（102）年開始，此種情況出現了反轉，根據內政部的統計，去年11月女多於男946人，主因是外籍被偶的大量移入，以及男性死亡率較高的原因而導致。
女多於男　台北市最明顯

內政部最新統計指出，102年底戶籍登記人口為2337萬3517人，男性人口1168萬4674人，占49.99％，女性人口1168萬8843人，占50.01％，女性人口較男性多4169人，性別比例（每百女子所當男子數）首度跌破100為99.96。

內政部分析，主要為男性死亡率較高，以及近年女性大陸、外籍配偶移入人口增加，導致性別比例續呈快速降低現象，而把範圍縮小至縣市來看，都會區的新北市、台北市、新竹市、台中市、高雄市、嘉義市為男性人口少於女性，以台北市女多於男最為明顯。

圖、文／優活健康網

五年不用洗髮精洗頭，頭髮會變成怎麼樣呢？美國就出現了一名女子，因為覺得洗髮精裏頭的化學物質會損害健康，又加上那些標榜天然有機的洗髮精，都太過於昂貴因此決定從此不用洗髮精，目前已維持超過五年，從照片看來，女子的頭髮不但沒有因此出現油膩的情況，且也未有禿頭的問題，可是至於味道好不好聞，就無從得知了！

連丈夫對此作法　也開始心動

根據英國《每日郵報》的報導指出，這名女子當初放棄洗髮精，是因為害怕化學成分會危害身體健康，但有機的洗髮精又太貴，雖一度選擇使用自製的蘋果醋與發酵粉護髮，但髮質卻越來越差，只好讓她放棄讓何護髮或洗髮產品。

雖五年沒用洗髮精洗頭，但髮質卻呈現健康狀態，讓她的丈夫也開始心動，有樣學樣，準備告別洗髮精。提醒民眾，因氣候影響以及東西方人的膚質不同，可別輕易模仿此種動作，當心頭髮出油飄出異味，恐怕還要黴菌感染、毛囊發炎頭髮掉光！

圖、文／優活健康網

英國出現了一名，因肥胖讓她鬼門走一遭的女子；年齡二十六歲的梅莉莎，在大學時，愛上垃圾食物，讓她從此爆肥三十二公斤，本來身材苗條的她瞬間走樣，直到某天她因頸部的肥肉脂肪堵住呼吸道，睡覺時頓時喘不過氣，奮力掙扎爬起後才恢復呼吸通暢，使她從此埋下陰影，立志減重，目前已恢復苗條身材，且更顯漂亮。
女子減肥後如獲新生

根據外媒報導，大學之前，原本女子體重僅有六十出頭公斤，但進入大學之後，不幸迷上垃圾食物，開始大吃大喝，四年之間讓她體重爆增三十二公斤，達到了九十五公斤，而爆肥的她，自信心也瞬間掉到谷底，不僅不敢見老朋友，甚至連出門都害怕，讓她相當困擾。

直到某天她在家裡睡覺時，突然感到一陣窒息，經過掙扎爬起後才恢復呼吸順暢，才使她意識到，肥胖不僅會帶來自信心的低落，恐怕還會危及生命危險，從此立志減肥，目前身材苗條勝從前，她的姊妹淘還邀請做伴娘，男朋友也自己送上門來，簡直如獲新生。