健康頻道

健康醫療網／記者林怡亭報導

人們會特別準備豐盛菜餚，來度過寒冷的冬天，包括麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、火鍋店等總是大排長龍；北市聯醫陽明院區營養師黃萾芬表示，補冬食物不外乎是富含高油脂、高普林、高鹽分等菜色，高血脂、高血糖、高血壓等三高患者，應避免攝取過多，可採少加工、少油、原味、減鹽和五蔬果等原則來吃出健康。

▲補冬五原則　三高也能吃出健康（圖／健康醫療網提供）

談到冬令進補，不知不覺就容易攝取過多熱量，黃萾芬建議，在吃補時，可以五個原則來著手。

第一原則是少加工，肉類的選擇應適當，最好捨棄內臟、脂肪含量高的肥肉和帶皮的肉類；而加工食品的蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料，也含有許多熱量，最好小心攝取。

第二原則是少油，為了減少脂肪攝取，建議在煲湯時，肉類可以先去皮，喝湯前可以先撈掉浮油。

第三原則是原味，可以藥膳和新鮮食材來燉煮，取代調味品。適合的藥膳材料，包括當歸、枸杞、紅棗、黃耆等；新鮮食材則有蔥、薑、蒜、菇類等，利用天然食材煮出鮮甜美味。

第四原則是減鹽，沾醬可加水稀釋或自製減鹽沾醬。

第五原則是五蔬果，吃補的同時，也別忘了每日五蔬果，燉湯時可增加使用青菜和菇類，飯後加上一份水果，營養更均衡。

黃萾芬也傳授一道簡單的食補菜餚「黃耆當歸魚湯」，材料有虱目魚肚二分之一片（約70克）、黃耆7克、當歸3克、枸杞5克、紅棗3顆、薑絲5克、米酒1小匙。將虱目魚肚和中藥材分別洗淨後，再將所有材料放入電鍋中，在鍋外放一杯水燉煮後即可完成。特色是利用中藥的獨特風味，就算不加鹽，也能帶出魚湯的鮮美滋味。

資料來源：　healthnews.com.tw/

健康醫療網／記者許碩穎報導

高雄傳出一名中年男子因牙齒咬合不好，因而掉牙的消息，令人震驚！贗復牙周專科醫師趙培勳說，這名男子應是本來就有牙周病，而咬合不全導致牙周病加劇，才導致掉牙，並非咬合不全會導致掉牙。

▲咬合不好竟掉牙？　醫：牙周病加重導致（圖／健康醫療網提供）

趙培勳醫師表示，牙周病是慢性的齒槽骨破壞，通常都是因為口腔沒有徹底清潔，細菌引起牙菌斑，久了就有牙結石，導致各式各樣的細菌出沒在牙齒周遭，不停的釋放毒素，破壞齒槽骨，造成牙齒鬆動，嚴重時牙齒就掉落。而此病例中的男子咬合不全的問題，在臨床上稱為「咬合傷害」，是指牙齒已有位移，咬合改變，所以咀嚼時會有咬合干擾，加速牙周病惡化，使原本有牙周病的牙齒區塊更為鬆動。

咬合不全在一般臨床上的治療方法為調整咬合或做假牙。而牙周病則依病人牙周病嚴重的程度來做處理，讓細菌停止破壞，但牙周病是「不可逆」的，只能去除細菌，而被侵蝕的齒槽骨是無法回復到原來健康的狀態。

針對輕度牙周病患者（骨頭被吸收程度低於百分之20之病患）；趙培勳說，每半年定期洗牙即可，而中度牙周病患者（骨頭被吸收程度介於百分之20-60），需要開刀將牙肉翻開，將牙結石刮乾淨，即所謂的牙周手術。重度患者（骨頭被吸收程度百分之60以上），一般來說，會建議病患拔除牙齒做假牙或植牙。

趙培勳醫師叮嚀，預防牙周病最好的方式是徹底清潔牙齒，使用牙線及牙間刷，睡前清潔徹底尤其重要，因為口腔的細菌為厭氧菌，睡眠時沒有空氣流通時，易孳生細菌。若民眾發現平時刷牙有流血、牙齦紅腫，或是牙齦有膿包、牙齒會晃動，務必要盡速就醫。

資料來源：　healthnews.com.tw/

健康醫療網／記者郭庚儒報導

強烈大陸冷氣團南下，低溫恐籠罩全台一個月，不少人會不畏寒冬也要運動；復健科醫師提醒，天氣冷，肌肉緊繃容易發生運動傷害，尤其以身體下半部的股四頭肌、小腿肌最容易拉傷、扭傷，建議運動前充分做好暖身，如提腳後勾、弓箭步，做好這兩招就能避免腿部受傷。

▲兩招輕鬆暖身　寒冬運動免扭傷（圖／健康醫療網提供）

寒冬來了！中央氣象局預報中心主任鄭明典警告，台灣受極地冷空氣影響，將出現寒流或強烈大陸冷氣團，恐面臨10天至1個月的極低溫日子，北部氣溫下探11、12度，中南部及東部為12至14度。

對此，台北市立聯合醫院陽明院區復健科主治醫師林佩欣表示，低溫寒冷的天氣，肌肉變得較緊繃，不容易伸展開，若運動前未做好暖身、拉筋，就會發生運動傷害，根據診間觀察發現，患者多以下半身的股四頭肌、小腿肌拉傷為多。

林佩欣提供兩招簡單的暖身動作，第一招「提腳後勾」，將右腳往後抬起，右手扶腳尖，腿用力手放鬆，操作完換腳換手；第二招「弓箭步」，右腳向前彎曲呈90度，左腳往後伸展，腳板要貼緊地面，操作完換腳。兩個動作每次約維持5至10秒、反覆操作20次。

資料來源：　healthnews.com.tw/

健康醫療網／記者郭庚儒報導

發生掉髮問題，你會怎麼辦？根據醫師診間觀察發現，多數民眾面對掉髮問題，會從換洗髮精開始，花錢購買宣稱有抗掉髮功效的洗髮精，或使用民間偏方，嘗試無效後才尋求正確的治療。醫師建議，出現掉髮問題最好先就醫找出原因、及早治療，以免等到毛囊萎縮而後悔莫及。

▲洗髮精可生髮？　醫：延誤治療恐掉光（圖／健康醫療網提供）

開業皮膚科醫師徐常捷表示，9成掉髮是因遺傳所引起，俗稱「雄性禿」，是由雄激素所造成的掉髮，當雄激素攻擊毛囊時，會使毛囊逐漸萎縮，頭髮開始出現變細、變軟的徵兆，或家族父系或母系長輩如舅舅、叔伯等有落髮現象，即為遺傳性掉髮高危險群，就要特別注意。

徐常捷指出，許多民眾會使用坊間宣稱可生髮、抗掉髮的洗髮精，都無法有效刺激萎縮中的毛囊，也未經臨床實驗實證，只能當作頭髮保養品；若錯過黃金治療期，最終毛囊會壞死，再也長不出頭髮。

發生掉髮怎麼辦？徐常捷建議，首先應就醫找出病因，若診斷遺傳性掉髮，則可使用衛生福利部核准的生髮成份，如含有Minoxidil成分的外用生髮慕絲或生髮液，只要早晚各使用一次，大約4個月後可以看到效果。

資料來源：　healthnews.com.tw/

健康醫療網／記者郭庚儒報導

有全營養之稱的馬鈴薯，不只有黃皮橢圓的品種，其實還有白皮、紫皮、紅皮及拇指大小等。美國馬鈴薯協會指出，馬鈴薯富含維生素、礦物質及膳食纖維，且不同品種、口感也不同，適合不同料理方式，有的鬆軟綿密、有的清脆爽口。

▲ 馬鈴薯連皮吃　營養價值更高（圖／健康醫療網提供）

《Advances in Nutrition》雜誌將馬鈴薯、花椰菜、洋蔥、蘑菇、蘿蔔等食材，並列為白色蔬菜，營養價值相當豐富。美國馬鈴薯協會台灣代表陳韋利表示，一個中等大小的帶皮馬鈴薯，可提供每人每天45％維生素C份量，並補充人體每天建議攝取量18％的鉀元素，又有多種膳食纖維，是一種接近全營養的食材。

陳韋利指出，相較於台灣本地的馬鈴薯，產自美國的體型從球狀、扁圓狀、橢圓形到卵形都有，表皮也有黃色、土白色、紫色、紅色等種類，各適合不同的料理方式。

陳韋利舉例，褐皮馬鈴薯適合烘烤、搗泥、油炸食用；紅皮適合水煮、清蒸、油煎，只要選對烹調方式，作為白色蔬菜的馬鈴薯，對身體益處完全不輸深綠色或橙色蔬菜。

資料來源：　healthnews.com.tw/

健康醫療網／實習記者王馨儀報導

氣溫驟降，知名演員趙舜驚傳因心腦血管疾病而病逝！國民健康署邱淑媞署長提醒，有三高、肥胖、心血管疾病以及有吸菸習慣的民眾，一定要注意保暖，手套、襪子及保暖衣物不可少。

▲ 氣溫驟降　注意保暖小心中風（圖／健康醫療網提供）

根據中央氣象局指出，近期因北極冷空氣南下，各地可能會出現攝氏13度的低溫，與之前暖天氣相差10度以上。邱淑媞署長提醒，溫度降低或溫差過大時，血管會跟著收縮，容易造成血壓升高，進而增加誘發心臟病及中風急性發作的機會。

國內研究發現，在十一月至一月期間，清晨五點到六點的時段，國人不分年齡的死亡率有較高的現象，提醒民眾，晚上睡覺時可將衣物備妥在床邊，半夜起床或是早晨氣溫低時，先添加衣物保暖再進行活動。

另外，針對正在服藥的三高患者，一定要遵照醫師指示服藥及回診，並控制血壓在140/90mmHg、糖化血色素<7%、低密度脂蛋白膽固醇<100mg/dl，與醫師討論控制三高數值，以降低中風的風險。

心血管疾病患者，冬季泡湯趨寒時，溫度避免超過40度，也不要長時間泡湯，以免四肢血管擴張，引發心血管或腦血管急症；此外，抽菸及一般大眾也需注意，應戒菸或避免吸入二手菸，因為這都會增加罹患中風的風險。衛生福利部指出，戒菸一年後，罹患冠狀動脈心臟病機率可降低五成；戒菸五年的人，罹患中風機率幾乎與無吸菸習慣者相同，鼓勵民眾及早戒菸。

寒冬來臨，除了要注意保暖外，民眾若出現胸悶、胸痛、呼吸困難等心臟病症狀，或是臉部表情不對稱、單手無力下垂、口齒不清等中風徵兆，一定要盡速就醫。

資料來源：　healthnews.com.tw/