健康頻道

健康醫療網／記者郭庚儒報導

過年期間大魚大肉，小心蕁麻疹發作！一名20歲的年輕男子，在除夕夜一連吃了數隻蝦子、螃蟹，當晚雙眼、嘴唇紅腫，全身也出現大大小小的風疹塊，癢到無法忍受只好就醫，檢查發現為食物引起的急性蕁麻疹。

▲ 大魚大肉不忌口　小心急性蕁麻疹發作（圖／健康醫療網提供）

收治病例的開業皮膚科醫師趙昭明表示，該男子坦承自己曾有蕁麻疹病史，對甲殼類海鮮會過敏，但過年期間抵擋不住美食誘惑，一連吃了數10隻蝦子、2隻螃蟹，才造成蕁麻疹急性發作。

趙昭明指出，一般民眾在過年期間，會吃下比較多且複雜的食物，若本身體質較敏感，或不小心一口氣吃了過量會引發敏感的食物，就容易產生全身性的蕁麻疹，包括帶殼海鮮、香菇、豆類、筍子，以及醃製類食物，如香腸、臘肉等，甚至高熱量食物，如火鍋，也都可能引發全身性過敏現象。

一旦出現皮膚發癢、起紅疹等症狀，趙昭明建議，要盡快大量喝水，加速體內的過敏物質代謝；若過敏症狀沒有好轉，就必須就醫，利用注射抗組織胺類藥物及服用抗敏感藥物，症狀即能改善，而最好的預防方法，就是不要接觸會引起過敏的食物。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

健康醫療網／記者郭庚儒報導

中國傳統習俗，除夕夜與家人團圓享用豐盛年夜飯，餐桌上有多達10種以上佳餚，適逢天氣冷，有民眾以為不會細菌孳生，沒有放到冰箱冷藏，隔餐就繼續加熱食用。醫師提醒，雖然天氣較冷，但食物只要放在室溫超過30分鐘，就開始孳生細菌，即使外觀無異狀仍已腐敗，吃下肚引發急性腸胃炎，而上吐下瀉。

▲ 沒冰年夜菜可別吃　小心急性腸胃炎（圖／健康醫療網提供）

中山醫院腸胃科主治醫師吳德強指出，年夜飯常見的佳餚，都是肉類、海鮮等動物性食物，含有豐富的蛋白質，在室溫下非常容易腐敗，若沒有做好冷藏，就會孳生沙門氏細菌、大腸桿菌，吃下肚恐發生食物中毒。

吳德強表示，當發生食物中毒，會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃炎的症狀，嚴重者可能脫水，甚至死亡。一般來說症狀約1天以內會好轉，若症狀持續，甚至出現發燒，最好立即就醫治療。

「未吃完的食物一定要冷藏！」吳德強強調，不論天氣冷熱，只要食物停止烹煮，放在室溫下就會滋生細菌，即使外觀、氣味沒有異常，但食物已經腐敗，最好不要食用，以免引發急性腸胃炎。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

▲國民健康署提醒，抵禦寒流除了手腳保暖外，也要注意頭部保暖。

生活中心／綜合報導

春節到寒流卻一波未平一波又起，跟先前溫暖的天氣相比，溫差變化大。國民健康署提醒，每當溫度降低或氣溫驟降時，血管也會跟著收縮，容易造成血壓升高，可能增加心臟病及中風急性發作的機會，尤其是心血管疾病患者、年長長輩及肥胖等族群，一定要做好保暖措施。除了注意手腳保暖外，頭部的保暖也很重要！手套、襪子、保暖衣物不可少，戴帽子和圍巾尤其重要。

20歲以上民眾4成患有三高任一疾病　天冷更須注意

國民健康署「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，20歲以上的民眾中，有4成（約730萬人）患有三高之任一項疾病。面臨寒流來襲及氣溫驟降，提醒前述三高患者，天氣變冷容易引起血管收縮、血壓上升，因此除規律服藥、定期回診和飲食控制之外，最重要的是要定期量血壓，並做好血壓監測。

另外，65歲以上之長輩，可能因環境溫度變化而使反應變遲鈍，在寒流來襲這段期間，家人要特別關照長輩的起居與活動，以免因周邊循環及神經肌肉系統反應鈍化，而增加跌傷、骨折的風險。

國民健康署呼籲6招「護心」、「保暖」要訣

第一招：監測血壓及控制病情

面臨寒流來襲，提醒三高患者及心血管疾病患者，除規律服藥、定期回診和飲食控制之外，最重要的是要定期量血壓，並做好血壓監測。

第二招：夜間與清晨起床及出門要注意保暖

提醒民眾晚上睡覺時，要先備妥衣物在床邊，不管是半夜起床上廁所或是早上起床，都要記得先添加衣物保暖後再進行活動。除了注意手腳保暖外，頭部的保暖也很重要！因此除手套、襪子及保暖衣物不可少外，戴帽子和圍巾尤其重要。

第三招：氣溫回升再出門運動

清晨外出運動時要特別注意禦寒保暖，避免太早出門，最好等太陽出來、氣溫回升後再出門運動，並建議結伴同行。

第四招：泡湯注意事項

心血管疾病患者泡湯要注意溫度勿超過40℃，並且避免長時間泡在溫泉中，以免因四肢血管擴張，周邊血流量遽增，引發心血管或腦血管急症。

▲戴帽子、圍圍巾都能幫助頭部保暖。（圖／記者陳明仁攝）

第五招：避免大吃大喝及情緒起伏太大

除了避免因天冷而大吃大喝或是情緒起伏太大等情形，另應多喝水、並多攝取纖維素，以預防便秘，以及避免突然用力、緊張、興奮、激烈運動等。

第六招：出現心臟病及中風徵兆，請立即就醫，爭取黃金搶救期

心臟病徵兆：

突然發生胸悶、胸痛、手臂疼痛、呼吸困難、噁心、極度疲倦、頭暈等症狀，很有可能就是心臟病急性發作，應該要立即就醫接受治療；有冠狀動脈疾病病史者，在送醫前，可先使用醫師開立的舌下含片，做緊急救護。

中風徵兆：

牢記「FAST」口訣，以辨別中風四步驟，把握「急性中風搶救的黃金3小時」：
1.「F」就是FACE：請患者微笑或是觀察患者面部表情，兩邊的臉是否對稱。
2.「A」就是ARM：請患者將雙手抬高平舉，觀察其中一隻手是否會無力而垂下來。
3.「S」就是SPEECH：請患者讀一句話、觀察是否清晰且完整。
4.「T」就是TIME：當上面三種症狀出現其中一種時，要明確記下發作時間，立刻送醫，爭取治療的時間。

健康醫療網／記者許碩穎報導

春節連假多，是夫妻情侶們都相約出國遊玩的好時機，但你知道嗎？也有許多人抗拒與另一半出遊，因為人在異地更容易為了細故吵架，吵架後又無處可去，只能待在另一伴的身邊，怒氣消不了，所以「甜蜜出國、翻臉回國」，佳偶變怨偶。

▲ 情侶出國吵架怎麼辦？　醫：別爭輸贏（圖／健康醫療網提供）

林口長庚醫院精神科陳姵蓉醫師表示，兩人墜入愛河後變成男女朋友、甚至是結婚成為夫婦，一起出遊是許多人的夢想。但旅行是具體而微，甚至密度更稠的生活，出國旅遊至少五天，每天都要與同樣的人相處、容易發現對方的缺點，這時，若缺點是你無法接受的，爭吵就隨之而來，剩下的旅行都會被壞心情打亂。

陳姵蓉醫師說，在旅行的途中，因為身邊的景物是新的，氣象是新的，所有的新、不熟悉，緊鑼密鼓且鋪天蓋地而來時，人的精神就越見緊繃，摩擦增加，本來應該是放鬆的旅行變質了。一般來說，人都會有期待心理，在旅行前會對於兩人世界充滿想像，所以在受挫時，後做力便更強，尤其是在異鄉，總會無心的、下意識的放大了摩擦，以至雙雙對對出門，孤孤單單回家。

陳姵蓉醫師建議，可將摩擦視為契機，在異地更應保持理智的處理每一次的爭吵，別爭輸贏，也可趁此機會在摩擦擦出來的火光，讓它引導你重新看見，當初是怎樣愛上這樣一個與自己不同的另一半。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

▲禽流感疫情，素食餐廳年菜訂單增六、七成。

生活中心／綜合報導

今年因為禽流感疫情，讓年菜市場起了變化。以往雞鴨鵝是年菜必須的菜色，今年很多人都捨棄了，嘉義有一家素食餐廳，因此多了六、七成的年菜訂單，爲了能夠順利出貨，生產線不停的運作，電話線更是響個不停，訂單爆量的結果，工作人員根本無法放假。

工作人員將素料均勻攪拌後，再將白飯與素料倒入攪拌機，Q彈的白飯與炒得香味四溢的素料，混搭之後就是一道香噴噴的素肉燥拌飯。另一頭大鍋裡正在攪拌的是素肉羹，倒入包裝盒放到輸送帶上 一個個密封，不同的生產線都在加緊趕工，忙個不停，辦公室櫃檯前工作人員同樣一刻不得閒。

▲不敢吃肉！素食生意強強滾，訂單接到手軟。

一通通電話打進來，都是要預訂年菜的，工作人員手還在寫單子，忙著回應顧客問題，四個人都在忙線，卻還是有電話響個不停。這是嘉義的一家素菜餐廳，農曆年的年菜訂單讓大家忙到無法放假。

員工說，「我們今年年菜總冠軍！就已經應接不暇，訂單增加了六、七成以上，因為這次的禽流感疫情，所以很多人雞鴨鵝肉都很害怕。」素菜變成年菜主角並不稀奇，像是一道「紅燒酥炸魚肉」，光從外型來看，如果不說，看起來就跟葷的沒兩樣，外型幾可亂真、味道真假難辨，加上今年遇上禽流感，預約素菜的訂單一下子爆量，多出來的六七成，工作人員只能加班再加班來滿足大家的需求。（新聞來源：東森新聞）

▲過年看電視聊天配零食吃，其實暗藏高油、高鹽、高糖及高熱量！（圖／記者周宸亘攝）

生活中心／綜合報導

農曆春節6天年假裡，民眾常會邊看電視聊天邊抓零食吃，國民健康署提醒，千萬別小看這些零食，其中暗藏高油、鹽、糖及高熱量，若每天吃4片蜜汁豬肉乾、2個土鳳梨酥、4顆花生糖、1包油炸海苔及喝1瓶可樂，熱量就高達1407大卡！超過60公斤靜態工作者一天所需熱量（1800大卡）的三分之二！春節6天下來，需連續快走超過1天1夜（25小時35分鐘）才能消耗完多吃進去的熱量。

9成國人堅果攝取不足　年節零食選堅果就對了！

依據102年國民營養健康狀況變遷調查，結果顯示3到17歲兒童及青少年每日堅果種子類攝取量不足1份者高達9成9以上，18歲以上成人每日堅果種子類攝取量不足1份者達9成。國民健康署提醒民眾，年節零食多為高熱量、低營養價值之食品，在採買年節零食時應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則，並適量食用，讓您年節過得健康無負擔。

1. 選原味堅果：年節零食首選為各式「原味」堅果種子類，其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，可降低壞膽固醇（LDL-C），亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能。提醒民眾除了過年之外，平日也要記得攝取堅果種子類，但其屬於油脂類，所以每日攝取1份(1湯匙量約為開心果15粒、或原味腰果7粒、或花生18顆）即可，不要過量，如過量攝取，亦會造成肥胖。

▲原味堅果有降膽固醇、抗氧化等功能。（圖／國民健康署）

2. 天然少加工：許多加工食品含鹽、糖及熱量較高，建議以原味取代蜜汁或其他加工口味，如原味豬肉乾取代蜜汁豬肉乾或泰式檸檬豬肉乾。民眾愛吃的水果乾（如芒果乾、蜜餞）或水果加工製品（如土鳳梨酥）含糖分高，且經加工後營養素易流失，建議民眾以新鮮水果取代，並建議天天攝取2到4份水果(1份水果約等於23個小番茄、或2個蓮霧、或1個柑橘、或1個土芭樂、或1個小蘋果)，不僅吉祥又增健康。

3. 看熱量標示：建議在購買零食時，參考包裝上的營養標示，選擇熱量相對低，且反式脂肪為「0」的品項。最後，以白開水、無糖茶取代含糖飲料，既能解渴，也不會對身體造成負擔。像是原4片蜜汁豬肉乾、2個土鳳梨酥、4顆花生糖、1包油炸海苔及1瓶可樂（熱量約1407大卡），若依上述3大原則，可替換成3條原味豬肉乾、1個柑橘、1份（18顆）原味花生、1包烘焙海苔及1瓶白開水或無糖茶（熱量約322大卡），如此一來，就能降低四分之三以上的熱量，還可滿足每日1份堅果種子類的攝取量。

零食少量分享吃　相約走春好活力

過年團圓的時刻，若不可避免的有零食餅乾，請把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」3大原則，並少量吃、慢慢吃，與親朋好友一起分享，避免過量。另外，國民健康署提醒民眾歡度佳節也別忘了維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」健康生活方式，注意熱量的攝取，天天量體重，並與親朋好友相約外出走春，隨時增加身體活動，也別忘帶水壺出門，多喝白開水，幫助身體正常代謝功能。