健康頻道

文／鄧寧

前言：國際知名化妝品品牌佳麗寶爆出問題產品，令消費者一陣譁然。但其實，佳麗寶事件只是台灣每年千億元市場的冰山一角，由於相關單位管控鬆散、消費者認知不足，再加上廠商唯利是圖，台灣的化妝品危機指數事實上並不小於食品，其中的黑洞，值得國人關心。

日本知名化妝品品牌佳麗寶（Kanebo）上周爆出美妝市場史上最大規模的回收事件，起因即為佳麗寶集團獨家研發的「白樺精萃」（Rhododendrol，杜鵑花醇，簡稱4-HPB）成分，疑似造成日本三十九名使用者皮膚產生白斑症狀。

雖然該成分尚未被證實會造成白斑，且在二○○八年上市後累計出貨的四三六萬個產品中，僅有三十九人通報問題，比率相對偏低，故有部分皮膚科醫師傾向於是個人體質過敏所引起，但不管結論為何，佳麗寶事件凸顯出化妝品成分的安全性有多麼被大眾所疏忽。

台大醫院皮膚部主治醫師邱品齊指出，佳麗寶事件確實特殊，因「杜鵑花醇」已通過日本厚生省與台灣衛生署核准上市，但卻有消費者在使用後產生暫時性的明顯白斑。

臨床上來說，白斑意味著黑色素細胞死亡，必須藉由擦藥、吃藥或光療等醫療處理才能回復，若該成分引致真正的白斑症狀，那事情就真的嚴重了。

台灣師範大學化學系教授吳家誠更嚴正指出，化妝品的生產、製造過程相對於藥品、食品寬鬆許多，國內主管機關極少主動去查驗安全性，消費者更不會進一步去查證每種成分，讓廠商輕輕鬆鬆就能賺到大筆的錢，事後出問題只要下架就好。

但是，在化妝品成分安全性認證不足問題根本沒有被解決的情況下，消費者要如何用得安心？

黑洞一
新品層出不窮，管理法規寬鬆

對於化妝品管理寬鬆的指控，衛生署食品藥物管理局醫妝組表示，化妝品多使用在皮膚表皮，採取風險管理方式，不會對廠商要求太多安全評估項目，若今日查驗化妝品標準比照藥品，那市面上可用的化妝品就會和藥品一樣少。

但就現實情況而言，因美妝市場競爭愈趨激烈，以美白產品來說，傳統的維他命Ｃ、熊果素、麴酸等美白成分已難以滿足求新求變的消費者，廠商為了滿足市場需求，也不得不四面八方探索新成分，基本上也難以進行完整的長期安全性測試再上市。

邱品齊指出，化妝品本來就是化學成分的混合物，短期副作用雖不如藥品大，但長期副作用就有待確認。且新興技術與成分層出不窮，其長期風險其實並沒有嚴謹的機制加以把關，目前多僅局限於短期的安全性測試，通過便能開發成產品上市。

更危險的是，這些新興技術與新興成分多半未經長期追蹤，消費者就好似化妝品廠商的白老鼠，一直要等到出問題了，才會被注意到。

不僅此次引爆白斑疑慮的杜鵑花醇屬於近幾年才研發上市的新品，邱品齊點出幾項需要留意長期安全性的美白成分，都是近一、兩年為時尚美妝雜誌大力捧紅的熱門項目，如同屬於間苯二酚衍生物的苯乙基間苯二酚（Phenylethyl Resorcinol）、4-n-丁基間苯二酚（4-n-Butylresorcinol），因被發現具有強力的潛在美白功效，已開始被部分跨國集團應用於美白產品中。

另外，還有宣稱可抑制黑色素生成的胜?以及核糖核酸干擾 （RNA interference, RNAi）技術等，因涉及細胞生理或基因機轉的調控，甚至是藥物的作用機轉，逾越了化妝品的範疇，「簡直可說是兩面刃。」…【全文請見今周刊864期】(尊重智慧財產權，如需轉載請註明資料來源：今周刊864期 http://www.businesstoday.com.tw 謝謝！)

華人健康網 記者黃子倫／台北報導

氣候炎熱，來杯涼涼的蔬果汁更能消暑解渴，若再加點異國風味的料理，如地中海飲食中常用的西洋芹、柳橙、番茄做成蔬果汁，不僅能開胃解渴，番茄中的抗氧化能力，對肌膚還有美白、預防老化的作用，另外，研究指出，多採用地中海飲食對預防失智症也相當有幫助。

▲夏日一到，來杯地中海風的蔬果汁，消暑又能補充元氣。

番茄是地中海飲食中常用到的食材，對盛產水果的台灣來說，小番茄、大番茄等更是常常見到，由於番茄中富含茄紅素、維生素對人體是非常好的天然抗氧化劑，多多攝取番茄營養，也能改善在炎炎夏日陽光曝曬下，不小心引起的曬斑與肌膚老化現象。

在台灣南部也可見番茄消暑的應用，日前交通部觀光局找美食專家評比夏至10大美食，其中吃起來甜甜鹹鹹的「薑汁番茄」入選為消暑名菜，專家透露，因為番茄屬於寒性，加點薑能中和，成了南部特有的夏日涼品。

另外，據神經醫學期刊（Neuropsychiatric Disease and Treatment ）研究也指出，多採用地中海飲食，其中多蔬果、健康油的食物特性，對預防老年失智症相當有幫助。炎炎夏日，不妨為自己打一杯新鮮的地中海風蔬果汁，不僅低卡消暑，還能為腦袋補充元氣！

地中海風─番茄香澄鮮蔬汁

材料：番茄80公克、西洋芹80公克、小黃瓜80公克、柳橙榨汁240cc

做法：先將材料洗淨，切成條狀用果汁機打勻，接著把新鮮柳橙榨成汁與蔬果汁攪拌即可。若怕西洋芹味道過重，可以加點蜂蜜調味。

華人健康網 記者張雅雯／台北報導

夏季是秀身材的大好時機，又以性感的S曲線最受歡迎，尋求抽脂或隆乳的患者明顯增加，醫師表示，現在整外手術走向微創傷口，可縮短癒合的時間，還要注意術後傷口照護的重要性，不但要避免色素沉澱，尤其要避免留下明顯疤痕，其實，透過除疤凝膠輔助，即可不留疤痕，外表看起來更加美好。

▲夏天是大秀身材的好時機，因此透過整形方式打造窈窕曲線成為熱門諮詢項目。

傷口微創　術後照護重點在除疤

常見以抽脂手術打造玲瓏有緻的S曲線，整形外科醫師林明德表示，隨著手術的進步，現在抽脂的傷口不到1公分，隆乳的傷口也僅有3-4公分大，甚至傷口還可以藏在不明顯處。因此，術後除了輔以按摩課程，照護重點就是除疤。

林明德醫師指出，表皮細胞為了修復傷口會活化，使得黑色素顆粒變大，色素沉澱就形成疤痕，如果沒有特別處理，需要3-6個月後才會慢慢恢復；若傷口過於乾燥或受陽光照射，不僅癒合時間會延長，還可能形成肥厚性疤痕，很不美觀。

▲整形外科醫師林明德表示，抽脂術後除了輔以按摩課程，照護重點就是除疤。（圖片提供／美真集整形外科診所）

傳統除疤法　效果差部位受限

除疤的時機是在整形手術拆線後，以抽脂來說，大約是術後7天，隆乳則是術後2-3周。林明德醫師表示，傳統除疤痕的方式，包括貼美容膠帶或人工貼皮，很多人誤以為美容膠帶含有特殊成分，其實只能減少皮膚往外延伸來增緊實度，對除疤的幫助不大。

至於人工貼皮則是一種黏貼物，最大限制在於未必適用每一種傷口，尤其是開眼頭等臉部的整形傷口，這些部位的皮膚有皺褶，貼皮不容易固定，導致無法妥善照護傷口；此外，貼皮非常明顯，很容易被發現進行過整形手術。

▲整形手術之後的傷口照顧很重要，要避免留下疤痕。（ (圖片提供／美真集整形外科診所)

凝膠加速色素淡化　除疤不留痕

目前較好的選擇則是使用除疤凝膠，林明德醫師表示，好的凝膠有脂化維他命C，可將傷口覆蓋成一個相對濕潤的穩定環境，水蒸氣不會散發，有助於加速淡化沉澱的色素，而且使用的範圍不會受限，可用在任何有傷口的部位。

另一個好處則是，除疤凝膠的顏色不明顯，看起來不會突兀，更符合民眾外出的需求。林明德醫師建議，傷口色素還沒有淡化前，都應該持續使用，讓疤痕不再是追求美麗的阻礙。

華人健康網 記者黃子倫／台北報導

努力的少吃多動，好不容易越來越接近理想體重，對於只差臨門一腳的你，若被宵夜零食或酒肉朋友誘惑，一不小心可能就會胖回去，想要維持窈窕不復胖，可以選擇更健康又具有飽足感的食物，美國健康網站（livestrong）中就指出，包括蘋果、杏仁、鮪魚、雞蛋、番茄對於維持體重，補充營養都相當有效果。

▲想要維持窈窕不復胖，蘋果絕對是第一選擇！

1. 蘋果

蘋果是補充膳食纖維的良好來源，對消化系統、降低膽固醇相當有幫助，且據食慾（Appetite）期刊的研究指出，當女性在三餐中多加一顆蘋果，減去的體重比食用燕麥餅乾當餐後點心的人更多，即使它們含有差不多份量的膳食纖維。另外，專家指出，蘋果因為口感比較脆，通過咀嚼傳遞到大腦產生飽足感，讓你更能夠免於飢餓。

2. 杏仁

如果你有吃零食的習慣，杏仁或許是你最好的選擇，據美國臨床營養學期刊指出，女性每周吃兩次堅果類，更能夠幫助維持體重，但杏仁仍屬油脂偏高的食物，且若市售的產品，可能會添加調味料，所以在份量上仍需注意，約以一小把為宜。

3. 鮭魚

鮭魚中的脂肪能有效增加飽足感，且據國際肥胖期刊的研究指出，當正在瘦身的人每周吃2～3次的鮭魚當做正餐，每個月可減去1公斤，鮭魚同時也是相當不錯的蛋白質來源。

4. 雞蛋

雞蛋絕對是蛋白質的重要來源，且能夠有效增加飽足感。尤其許多研究都已指出，早餐吃顆蛋，有助於讓你中午吃得少一點，對維持體重更有效果。但吃雞蛋仍需注意蛋黃中的膽固醇，不宜過量。

5. 番茄

大部分蔬菜對減重都有助益，且不同顏色的蔬果，更含有不同的植物營養素，其中番茄更是兼具美味與低糖、低熱量的蔬果，富含的茄紅素更能提供身體良好的抗氧化能力，番茄也是地中海飲食中相當重要的食材，方便入菜所以可以跟許多食物搭配一起享用。

華人健康網 記者黃子倫／台北報導

女性們常腰痠背痛，別再以為只是上班太操勞，或家事做太多，而要當心身體出現缺鈣警訊！無論你現在幾歲，每天都需注意鈣質攝取，才能避免骨質疏鬆，或是血液中缺鈣引起肌肉痠痛，而平日補鈣光靠喝牛奶、小魚乾恐事倍功半，養成規律運動，適量補充鈣片、微量元素，才能保鈣不流失。

▲女性常腰痠背痛，當心身體出現缺鈣警訊。

骨質自出生後會隨著年紀而增加，大約在30歲會達到最高峰，之後骨質逐漸減少，據國民健康局統計，台灣女性骨頭退化的年齡層逐漸降低，造成20～30歲常見腰酸背痛；40～50歲就出現五十肩、下背痛；60歲以上則彎腰駝背、舉步維艱；且不僅骨骼受損與缺鈣有關，鈣質也是非常重要的神經傳導物質，能避免情緒暴躁，心理影響身理健康 。

正確補鈣雖然可靠攝取天然食物，然而根據衛生署建議，成人每日鈣攝取量約需1000毫克，但是，一般人誤以為喝牛奶即能補足，其實不然!!單靠從牛奶中補鈣，一杯僅300毫克，要喝到1公升才能達到建議量，且大量攝取牛奶也要當心體脂肪飆高引起肥胖；另外，靠吃小魚乾，每100公克就含1793毫克的鈉，當心鈣沒補到先傷腎。如何有效率的補充鈣質呢？專家群告訴你

華人健康網 記者張世傑、實習記者應瑋譽／台北報導

「肥胖」是一種病！根據台灣肥胖醫學會調查，國內上班族近半數BMI（身體質量指數）超標，其中1/5的人BMI值，已超過27，呈現「肥胖」現象；另有逾2成上班族腰圍過粗，身材趨向「圓柱體」；醫師提醒，想健康瘦身，飲食習慣調整很重要，建議應減少高油脂攝取，多吃蔬果及運動，才是擺脫「圓柱民」的重要關鍵。

▲調查指出，國內逾2成上班族，腰圍過粗，身材趨向「圓柱體」。

台灣肥胖醫學會秘書長林文元指出，日前曾針對全台25至40歲上班族，進行飲食調查，發現台灣上班族多屬外食族，且烹調方式喜以炒、煎、炸為主，加上愛吃零食的習慣，以至於近2成的腰圍過粗。在事務所擔任內勤工作的朱小姐，10年前體重高達110公斤，造成肥胖主因是天天吃炸雞所致，所幸靠運動與飲食調整，才漸漸恢復標準體重。

餐餐9分飽易肥胖

調查也發現，有高達3成4的上班族每餐吃到9分飽以上，而有半數的上班族平均3天左右，有習慣下午茶、或宵夜，更有近3成的上班族是慣性的1日多餐。現年25歲孔姓男子，愛吃滷肉飯，1餐可吃到4碗，且1日吃5餐，目前體重竟重達130公斤，連想交女朋友都有困難。

醫師發現，高澱粉、高油脂及高糖分的食物最受上班族歡迎，而且用餐時習慣搭配含糖飲料，都是導致上班族身材肥胖的原因。若以台灣30歲男性平均身高172公分、體重68公斤，每日吃下3900大卡，約市售便利商店之排骨便當4.5個，單月將可能暴肥3至6公斤。

4大肥胖族群VS.飲食建議：

▲有效控制飲食熱量，減少不必要的油脂吸收，才能避免肥胖併發症發生。（攝影／黃志文）

這項調查，依據飲食偏好取向，逐步歸類出上班族4大肥胖「圓柱族群」，而「適當飲食+運動+減少油脂吸收」絕對是健康瘦身的3大要素。因此，有效控制飲食熱量，減少不必要的油脂吸收，以盡量消除腹部「游泳圈」贅肉，才能避免肥胖併發症發生。

1.「素食油油族」：多食用加工類素食，烹調方式多油。

建議：應少食用加工類素食產品，以未精緻料理或加工的五穀根莖類為主，並避免油炸或加入過多植物油熱炒。

2.「肉食暴龍族」：幾乎不吃青菜，雞排、鹽酥雞為最愛，其中逾2成的人BMI值達肥胖等級。

建議：應盡量食用瘦肉、魚肉或牛肉會更為適合，烹調時，以水煮、清蒸代替炒、炸。

3.「甜食狂熱族」：1周至少有3天要吃甜食。此族群有4成4的 BMI值過重，其中女性有22%腰圍超過80公分。

建議：甜食族應減少澱粉及糖的攝取，以新鮮蔬果取代甜點。

4.「澱粉過剩族」：澱粉主食搭配炒、煎、炸的高油脂烹調方式，3成2的 BMI值呈現肥胖。

建議：儘量選擇含抗性澱粉食物，如地瓜、馬鈴薯、糙米、豆類等，降低油脂熱量的攝取。