健康頻道

健康醫療網／郭庚儒報導

防骨鬆有成！根據1999至2010年全民健保醫療統計年報資料顯示，2010年國內人口校正後的髖部骨折住院率，65歲以上長者每年平均減少2.7％、75歲以上更減少達6.1％。醫師表示，凡是50歲以上成人發生髖部骨折，即為骨質疏鬆症，由於近年國人吸菸率下降、鈣質與維他命D攝取量上升、肥胖率增加，以及健保給付骨鬆藥物，都是造成骨鬆下降的原因。

▲65歲以上髖部骨折住院率　年減2.7％(圖／健康醫療網提供)

根據1996至2002年的健保統計資料顯示，國內男性髖部骨折發生率為10萬分之196、女性為10萬分之392，兩者都高於國際骨鬆期刊《OsteoporosisInternational》所列出的男性為10萬分之150、女性為10萬分之300的高危險值，當時台灣老年人髖部骨折的發生率逐年上升，且在國際間名列前茅。

不過，再分析1999至2010年健保統計年報資料發現，髖部骨折長者住院的總人數從1999年的1萬4342人增加到2010年的1萬8023人，約增加25％；但依當年度內年齡層總人數及年齡層內患者進行校正卻發現，65歲以上長者髖部骨折住院率每年平均減少2.7％、75歲以上更減少達6.1％，此研究也刊載於國際期刊《CalcifiedTissueInternational》。

台大醫院老年醫學部主任詹鼎正指出，研究也發現，12年間髖部骨折長者住院健保總花費增加3成、骨鬆藥費增加7倍，研判藥物治療可能與骨折率下降相關。

詹鼎正表示，骨質疏鬆症是造成老年人骨折的主因，而髖部骨折發生9成5來自跌倒，目前骨鬆藥物健保是給付給容易再度發生骨折的已發生者，若健保可給付有明顯骨鬆與高度骨折風險，但還沒有發生骨折者，應會有更好的防治效果。

「要防治骨鬆，應從年輕時開始存骨本！」台大醫學院骨科教授楊榮森則建議，多攝取高鈣食物，如牛奶、起司、黑芝麻、深綠色蔬菜和小魚乾等；每天曬太陽20至30分鐘，幫助維他命D製造與合成；多從事負重運動，如慢跑、健走、跳繩，可提高肌耐力，也能強化骨骼及骨質密度。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

健康醫療網／郭庚儒報導

針對胖達人標榜其產品為天然酵母製作、無化學添加物，實際卻有添加人工香精一事，台北市衛生局派員稽查「胖達人手感烘焙麵包」敦南店發現，現場共有龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬等9項人工香料，與對外聲明使用天然食材製造香料不符，但因食材都由位在五股的中央工廠配送，已移請新北市衛生局辦理，若經查證屬實可處4萬元以上、20萬元以下罰鍰。

▲北市稽查「胖達人」　發現9項人工香精(圖／健康醫療網提供)

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，經查該店所使用的香料，都由總公司中央工廠配送，也會配送自製研發的酵母菌種（統稱葡萄液），讓師傅製作麵糰時添加使用，但現場工作人員並無法進一步說明配方內容。

另外，藍莓香料外包裝上標示的食用色素（E133、E124、E127）對照《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》第（九）類著色劑名稱分別為「食用藍色1號、食用紅色6號、食用紅色7號」屬於合法添加物。

台北市政府消保官潘宏政表示，若該產品以添加人工香精方式製作，與其宣稱產品為天然酵母製作、無化學添加物等廣告內容明顯不符，有不當誤導消費者之嫌，將要求業者改善並儘速辦理退費，以填補消費者的損失。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

健康醫療網／郭庚儒報導

國內C型肝炎患者多因輸血而感染，不過自從在捐血者例行性篩檢C型肝炎病毒抗體後，已大量減少，但許多已罹病的患者卻以為肝炎無藥可醫。醫師表示，目前已有藥物可治療，且積極追蹤治療24至48週，約有75至80％機率可痊癒。

▲慢性C型肝炎有藥醫　治癒率高達8成(圖／健康醫療網提供)

台北市立聯合醫院陽明院區消化內科主任陳英傑指出，C型肝炎主要有6個基因型，包括1a、1b、2a、2b、3、4、5，以及6型。基因型1b分佈在台灣、日本、東歐及南歐等地區，基因型1a、1b在美國較普遍，基因型4則在中東、埃及與北非較多。

陳英傑表示，基因型第1及4型，對以干擾素為主的抗病毒藥物組合效果較差，治療前應檢測患者的治療耐受度、肝病嚴重度、病毒濃度數量、基因型與治療中，是否有部分病毒或生化反應在第4週測快速病毒反應，若無病毒量，且在12週時也測不到病毒量，只需治療24週即可。

但在第12週時病毒量，若無法少於治療前病毒量100倍（相當於下降2logs），將考慮停藥，但下降2logs者，必須治療48週後，再次檢測病毒量，並每半年追蹤病毒量，至少2至3次以上，才算治癒。

陳英傑強調，有些治療效果差、無反應及治療後失敗者，以干擾素為主的療法仍無法治癒，未來可能加上非結構性蛋白質抑制劑或聚合酶抑制劑小分子抗病毒輔助治療，甚至以不用干擾素為基本的藥物組合，或縮短療程為12週治療，以減少治療的副作用。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

華人健康網 記者張世傑／台北報導

暑假接近尾聲，中秋佳節即將登場，除了月餅之外，應景的柚子包括文旦、白柚、紅柚、香柚等，更是受到國內消費者所喜愛；其中又以麻豆文旦皮薄、果肉甜美多汁，最為著名。中醫師表示，柚子可入藥，果葉都有用；但柚子因熱量高，屬高鉀水果，罹患糖尿病與腎臟疾病者應酌量食用。

▲中秋佳節即將登場，除了月餅之外，應景的柚子又以麻豆文旦皮薄、果肉甜美多汁，最為著名。(圖／東森新聞)

中醫師陳潮宗指出，柚子味甘酸，加上維他命C很多，不只可以生津止渴、改善火氣大，還可以止咳化痰，改善慢性咳嗽。另外，在中醫理論裡，柚子因略帶酸味，還可以刺激食欲、健脾促消化。

止咳化痰　吃多易腹瀉

事實上，柚子不只果實能吃，柚皮、柚葉、柚根，甚至是柚子的種子等，都可以入藥，各有療效。自古以來，柚子的名稱略有不同，像「本草綱目」稱之為「香欒」、「朱欒」，「閩產錄異」裡才有文旦一詞出現。「莊子」、「山海經」中也有記載柚樹每一部分，證實「柚子可入藥、果葉都有用」。

柚子跟橘子一樣，都算是柑橘類水果，橘皮乾燥後可製成陳皮，柚子皮也有異曲同功之妙，可以止咳化痰。不過，柚子是寒性水果，可別一時貪嘴吃太多，尤其是腸胃偏寒、胃潰瘍，以及動不動就腹瀉的人，更要節制，另外，有氣喘的人也不適合吃太多，以免惡化。

吃柚子有許多好處，也有需要注意的小地方：

消脹氣　促食慾防便祕

新鮮柚皮因含有芳香精油，可以跟檸檬一樣，刮下些許青皮，加在咖啡裡做香料用。此外，柚子皮還可以消脹氣，若覺腹脹、胃脹，或吃太飽時，可以用柚子皮跟糖，煮水後喝，不但有淡淡的柚香味，還可以促進食慾，預防便祕。

至於柚子葉，則能治頭痛、風濕關節痛，以及消化不良引起的腹痛。被這些毛病困擾的人，可以用5錢到1兩的乾柚子葉（約為20、30片），以1500c.c.左右的水熬煮15分鐘後飲用，或使用的是新鮮柚子葉，重量大約是乾柚子葉的4倍左右，溫水泡飲。

高纖水果　維他命C豐

柚子的膳食纖維含量頗為豐富，以110公克為例，就有約1.9公克膳食纖維，一般而言，只要含2公克膳食纖維，就「名列」高纖食物。

不只如此，柚子的維他命C含量也很高，約有85毫克。維他命C不但能預防壞血病，它還有助於膠原蛋白形成、抗氧化，以及強化微血管壁，可以說是非常好的水果。

熱量高　攝取多有風險

調查發現，柚子的熱量不低，像3片文旦（約110公克），熱量就有61大卡，換作體型較大的白柚，2片（約165公克）的熱量就也有65大卡。若一口氣吃下整顆柚子，熱量可高達500到600大卡，等同一個午餐的熱量，民眾千萬別輕忽。

一般民眾吃柚子只要適量食用，不必設限，比較要留意的是柚子屬於高鉀水果，洗腎患者雖不必忌口，但須評估一整天的鉀攝取量後，酌量食用，糖尿病患則須斟酌熱量，吃太多恐怕會讓血糖值竄升。因為柚子本身還蠻甜的，糖尿病患者若想吃點柚子，最好選擇在兩餐之間、睡前或運動後較為適合。

華人健康網 記者駱慧雯／台北報導

「馬上就要做簡報了，聲音卻沙啞、無力，怎麼辦？」許多人都有報告時聲音啞掉的經驗，為了避免「破鑼嗓子」荼毒觀眾或影響簡報成績，常喝枇杷膏、吃喉糖幫助立即性潤喉。中醫師建議經常性聲音沙啞的民眾，平時可喝「生脈飲」或「楂梅飲」潤喉養「聲」，保護喉嚨和聲帶。

▲平常講話量多的業務員、教師，或勞心勞力的上班族、考生，若總是感覺聲音沙啞，可喝生脈飲潤喉養氣，緩解不適。(圖／華人健康網)

中國醫藥大學中醫學院中醫婦兒學科主任曹榮穎表示，聲音沙啞是許多疾病的症狀之一，除了少數如鼻涕逆流、胃食道逆流所引起的聲音沙啞需直接就醫治療之外，8成以上患者皆可先服用生脈飲以養氣潤喉，緩解喉嚨乾癢的不適。但若連續喝茶飲一周仍未見改善，則需就醫檢查確認病因再行治療。

聲音正沙啞　生脈飲護嗓

【生脈飲】

材料：石柱參2錢、麥門冬2錢、五味子1錢。

作法：將所有藥材用開水煮滾後，再以文火續煮10-20分鐘，煮至水量剩約500c.c.，放溫後即可飲用。

說明：石柱參可補氣，若是容易上火的人，可改用等量的西洋參或粉光參；石柱參不宜以人參鬚替代，除非患者合併有喉痛症狀。麥門冬可補氣陰、五味子可練陰。此方具有養氣、潤喉、解暑等作用，但建議在白天、下午5時前飲用，且茶飲溫度應避免過冰、過熱，溫喝最妥。每天一杯即可。

適用者：經常講話的人，如業務員、老師；考生、勞工、上班族、久待冷氣室、歌唱表演者或中暑的人，可在喉嚨感覺不適、聲音沙啞時飲用，緩解發作期的不適。

嗓音未啞時　楂梅飲潤喉

若是話少、平常少有上火困擾，卻常有喉嚨乾、聲音啞困擾的民眾，曹榮穎醫師建議平常可喝楂梅飲做為預防保健之用。

【楂梅飲】

材料：烏梅8分至1錢、山楂1.5錢、麥門冬2錢。

作法：將所有藥材用500c.c.開水煮滾後，再以文火續煮10-20分鐘，放溫後即可飲用。飲用時可依個人喜好加水調整濃淡。

說明：烏梅可斂肺止咳、生津止渴；山楂可潤喉生津、麥門冬補氣陰。此方每日一杯，具有潤喉、保護喉嚨、預防聲音沙啞的作用。

適用者：一般人皆可做為日常護嗓、潤喉之用，尤其適合作為歌手、愛唱歌者的平日保養茶飲。

華人健康網 記者羅詩樺／編譯

台灣正加速進入高齡化社會，失智人口比例也會逐年增加，失智症的成因雖然仍不明確，但目前已知可以透過飲食控制來降低風險，美國近來一份研究就發現攝取紅肉的高量鐵質，與阿茲海默症有密切關聯。

▲紅肉包括豬、牛、羊肉等，研究發現可能與阿茲海默症的成因有關。(圖／東森新聞)

根據英國《電訊報》報導指出，美國加州大學洛杉磯分校找來31名阿茲海默症患者，針對大腦掌管人體記憶等相關能力的「海馬迴區域」（hippocampus），以及負責感知、掌控能力的「丘腦」（thalamus）做研究，發現鐵質和阿茲海默症的關係。前者是阿茲海默症者最先損傷的部位，後者則是到晚期才會遭破壞的地方。

海馬迴區塊　鐵蛋白堆積

檢查分析中發現，在海馬迴區塊中發現有「鐵蛋白」（ferritin）的存在，但丘腦中沒有，主導研究人員喬治教授（George Bartzokis）指出，在健康成人中，並沒有此種情形，唯獨阿茲海默患者出現這種現象。

不過，日前另一項研究論點與此不同，認為成人若有貧血症狀，反而易引發失智症，因此應多補充鐵質預防貧血，靠補充紅肉等鐵質豐富的食物，增加大腦血液含氧量，進而預防失智症發生。目前僅能推論體內鐵質與阿茲海默有關，但是其為徵兆或是病後現象，仍須進一步研究。

研究人員表示，一般人攝取會從紅肉等食物或藥物中補充鐵質，雖然很少人會遇到鐵質過量的問題，不過還是要提醒民眾補鐵必須適量。

少吃紅肉的5個理由

1.不利心血管：紅肉中所含的「左旋肉鹼」，是讓紅肉對心血管造成不利的罪魁禍首，建議每日70克為攝取上限，不宜過量攝取。

2.增大腸癌機率：美國曾進行5年追蹤發現，大腸癌患者若不改變原本的飲食習慣，術後復發風險達3倍以上；且若80%的食物都是紅肉，危險性最高。

3.恐致糖尿病：哈佛大學20年的研究發現，紅肉攝取多寡與糖尿病機率明顯相關，減少飲食中的紅肉攝取可以降低14%的糖尿病機率。

4.遠離狂牛症風險：狂牛症會導致如憂鬱、焦慮、及幻覺；慢慢地會出現行動困難、智力衰退等症狀，多數患者在發病後一年內死亡。

5.阿茲海默症：如上述，吃紅肉攝取的鐵蛋白，很有可能是大腦中阿茲海默症徵兆的原因之一。