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低碳飲食健康吃 多選用當季食材

Jan 24, 4:21AM

健康醫療網/記者張郁梵報導

多吃蔬食、少吃肉,真的好處多多!有鑑於近年來溫室效應造成自然環境異常改變,環保署於2008年通過「節能減碳無悔措施全民行動方案」,其中之一就是建議大家要「多吃蔬食、少吃肉」,不僅是因為健康考量,多選用在地、當季蔬果食材,並減少肉類攝取量,就可間接減少二氧化碳排放,一起為地球降溫。

▲低碳飲食健康吃 多選用在地當季食材(圖/健康醫療網提供)

到底什麼是「低碳飲食」呢?成大醫院營養部陳秋盈營養師解釋,所謂「低碳飲食」就是選擇在地、當季及對環境友善的食材,降低對環境的衝擊,減少二氧化碳的排放量。以加工食品為例,食物的生產過程中,在種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄階段,都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳,而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶。

又例如肉食生產過程中,需消耗大量水、土及其他資源 (生產1公斤肉類等於耗損7-15公斤穀物作飼料),因此多吃蔬食、少吃肉,不單是為了個人健康,也是最簡單的減碳方法。

陳秋盈營養師也強調,其實低碳飲食也可以「吃的健康」、「吃的均衡」!以均衡飲食為基礎,民眾可以黃豆、黑豆、毛豆來取代部分飼養過程時間久的家蓄及家禽肉,另外多選擇當季及當地盛產的蔬果不僅可變換菜色,還可減少或避免農藥問題、並減少運送過程,進而降低身體負擔,達到健康的目的。

為了推廣減碳飲食,成大醫院營養部特別設計低碳食譜,利用台南當地食材,烹調出低碳佛跳牆、蓮藕竹筍飯、綠棗煎餅、水果捲、菱角時蔬、豆漿養生火鍋、番茄襄肉、虱目魚糕、牛蒡糕等低碳菜餚,減少烹煮過程、避免食材浪費,提供民眾在過年期間,除了大魚大肉,也能搭配低碳食物,間接減少二氧化碳的產生,也期望婆婆媽媽們能將低碳食物融入平日飲食生活中,一起減碳救地球!

資料來源: healthnews.com.tw/




包裝果蔬汁純度 7月起強制標示

Jan 24, 4:07AM

健康醫療網/記者郭庚儒報導

食品藥物管理署宣布,今年7月1日開始,市售包裝果蔬汁必須標示原汁含有率,若未含果蔬汁者,必須標示「無果蔬汁」,且產品含果蔬名稱,應於品名中標示口味、風味的字樣,以免誤導消費者。

▲包裝果蔬汁原汁含率 強制標示7月上路(圖/健康醫療網提供)

食藥署表示,去年10月2日已公告「宣稱含果蔬汁的市售包裝飲料標示規定」,規範宣稱含果蔬汁的市售包裝飲料,應依果蔬汁總含量標示原汁含有率,及相關醒語,原本預計104年7月1日實施,但為及早提供消費者完善食品標示資訊,決定提早一年開始實施。

今年7月1日開始,市售包裝果蔬汁總含量達10%以上者,需標示原汁含有率,才能以果蔬汁為品名;若為綜合果汁,則需於品名標示各果蔬名稱,以及原汁含有率。

而果蔬汁總含量未達10%者,應於外包裝正面處顯著標示「果(蔬)汁含量未達10%」,或直接標示其原汁含有率。未含果蔬汁者,應於產品外包裝正面顯著處標示「無果蔬汁」,如品名含果蔬名稱,應於品名中標示口味、風味的字樣。

資料來源: healthnews.com.tw/




B肝抗病毒治療 降低肝癌發生率

Jan 24, 4:07AM

健康醫療網/記者林怡亭報導

五十幾歲的劉先生從小就是B肝帶原者,因肝功能異常,長期食用許多保健食品及中藥,但肝功能指數不降反升,甚至一度高達80(U/L),前往肝膽腸胃專科診所就醫追蹤,檢測出病毒量(HBV DNA)竟比正常值多1000多萬倍,所幸透過口服抗病毒藥物治療,逐漸恢復為正常值。

▲B肝抗病毒治療 降低肝硬化和肝癌發生率(圖/健康醫療網提供)

肝膽腸胃專科診所醫師陳俊廷說明,目前已有數據顯示,病毒量越高的B肝患者,罹患肝硬化、肝癌的可能性愈大,慢性B肝患者除需每年抽血做超音波檢查,更應聽從醫師建議接受藥物治療;像上述劉先生接受藥物治療後,肝功能指數及病毒量皆恢復正常,精神及食慾也都獲得極大改善。

目前B型肝炎治療方式主要分為兩大類,一種是口服抗病毒藥物,另一種是施打干擾素。陳俊廷醫師進一步說明,患者若符合使用口服藥物的條件時,必須考慮幾個方向,包括藥物的療效及安全性,以及藥物對腎臟功能的影響、患者抗藥性的高低等。

隨著醫學進展,目前口服抗病毒藥物已可明顯抑制B型肝炎病毒的複製,阻止B型肝炎走向肝硬化、肝癌的病程,以達到治療B型肝炎的目的,且也有健保給付,但仍需經醫師審慎評估後使用。

肝臟沒有神經,通常當肝臟有異狀時都已經非常嚴重了,許多B肝患者常抱著不以為意的心態,沒有接受任何追蹤檢查或治療,使得B型肝炎惡化成肝硬化甚至肝癌,陳俊廷醫師提醒,B肝患者需每3個月到半年定期追蹤、持續治療,找肝膽腸胃專科醫師正確就醫,遵從醫囑按時服藥,以阻止病情持續惡化。

資料來源: healthnews.com.tw/




洗髮精含矽靈會禿頭?護唇膏石蠟傷肝腎?醫師給真相

Jan 23, 12:36PM

生活中心/台北報導

台灣皮膚科醫學會23日召開記者會,發言人、林口長庚皮膚科醫師黃毓惠指出,許多人一聽到防腐劑就怕,購買食品或保養品時都優先購買不含防腐劑的產品,可是如果不含防腐劑,除了縮短化妝品的使用期限,還會容易變質傷害皮膚。

今天的「理性看待化妝品訊息」記者會上,黃毓惠強調,世界各國都對化妝品添加防腐劑設有限量,至於台灣針對沖洗類化妝品為0.1%、塗抹類為0.001%,也就是只要在安全限量之下,防腐劑並不至於危害人體。

台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊也當場分析去年新聞,包括含矽靈洗髮精、MI/MCI防腐劑、石蠟護唇膏及化學性白膚症,一一解析消費者對化妝品成分的迷思。「化妝品就是藉由各種物理化學的方式,來改變你皮膚外觀狀態以及影響肌膚特性。」邱品齊曾如此表示,所以他今天也再度強調,許多民眾強調天然,對所謂的「化學成分」深為恐懼,但這些都是偏見,因為化妝品都是由化學成分組成。

至於網路謠言說洗髮精含矽靈雖然會使頭髮柔順,但相對也會導致掉髮禿頭或導致頭皮阻塞發炎,邱品齊表示,矽靈的穩定性及安全性高且具有油性,常用在美髮產品以使髮質柔順,適用在染燙受損及乾性髮質、長髮,但油性髮質、短髮及小孩子則不需要。

消基會在去年調查指出,7成護唇膏含恐會傷害皮膚及肝腎,甚至說「石蠟比例超過10%的產品會促使皮膚乾燥及皺紋形成」,邱品齊今天表示,石蠟早就有醫療級原料,以凡士林含量最多,保濕性也最強,只要成分精純,可說是平價保養天后。黃毓惠表示,石蠟的成分其實很單純,只要提煉精純就不必擔心有毒性。




芭樂、番茄助腸胃蠕動 過年不卡油

Jan 23, 8:37AM

優活健康網記者陳靜梅/綜合報導

春節不忌口,恐成大腹翁、大腹婆!據調查,過年期間約37.9%的民眾體重增加,平均胖1.94公斤!對此,國民健康署表示,傳統年菜常有糖醋魚、東坡肉、羹類等佳餚,因大多屬於高油脂、裹粉油炸、勾芡或多醬汁的食物,恐一不小心熱量就超標,因此建議大家過年千萬別大吃大喝,可掌握「4少2多」原則-少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果,讓年菜吃得健康又豐盛。
水果幫助腸胃健康!

國民健康署表示,國人過年常大魚大肉、零食等都不忌口,甚至疏忽水果的補充,喝果汁、飲料的機會也隨之增加,導致一個年假下來,體重增加不少,因此建議以水果代替零食、果汁,多攝取蔬菜、避免高油脂、高熱量的海鮮與肉類,如此一來,過年免發胖、還能幫助腸胃健康。

國民健康署說明,年節除了採購健康年菜以外,也應多購買新鮮水果,千萬不要以果汁替代,建議大家每天都應攝取2~4份的水果,特別推薦富含維生素C的芭樂、和富含維生素A的聖女番茄,兩者可幫助腸胃蠕動、增強免疫力和抗氧化力;多吃富含維生素的新鮮水果,不僅解油膩、更促進健康。




幼兒流感疫苗缺 成人劑量減半應急

Jan 23, 8:24AM

優活健康網記者陳靜梅/綜合報導

寒流一波波,導致國內流感疫情激增!本流感季迄今,新北市流感併發症已是去年同期的8倍,且目前幼兒流感疫苗已用罄,流感疫苗成人劑型尚餘1萬多劑,即日起,將開放6個月以上至3歲以下嬰幼兒劑量減半後施打,呼籲民眾儘快帶小朋友至新北市各區衛生所接種,以增強保護力。

新北市政府衛生局疾管科李佳琪科長表示,衛生福利部日前宣布,開放公費成人劑型流感疫苗劑量減半,供6個月以上至3歲以下幼兒接種,以解決幼兒疫苗缺貨的問題;新北市幼兒流感疫苗也已用罄,但配合政策,目前剩餘1萬多劑0.5mL的成人劑型流感疫苗,除了供新北市民公費接種外,亦開放幼兒接種,只要將0.5mL的劑型先推掉一半,剩下的0.25mL供小朋友注射即可。

流感激增!病例數多去年同期8倍

根據全國疾病監測資料顯示,本流感季(102/10/1~103/1/19)新北流感併發症累計已達100例,高於前一流行季同期的13例、將近8倍,疫情不容忽視。李佳琪科長說,新北市流感罹病病例,高達99%未接種流感疫苗,且年齡層分佈極廣,籲請市民儘早接種,維護自身健康。





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