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吃鍋不怕胖? 營養師教秘訣

Feb 06, 5:00AM

健康醫療網/記者郭庚儒報導

天氣好冷,又到吃火鍋的好時機,但許多人想吃又怕胖,營養師楊罳涵提供吃鍋不怕胖的小祕訣,首先避免吃到飽,湯底選擇清湯、昆布湯,火鍋料最多吃2個,肉品宜選白肉,蔬菜可多吃,泡麵、冬粉儘量不吃,就不必擔心發胖的問題。


▲ 吃鍋不怕胖? 營養師分享秘訣(圖/健康醫療網提供)

營養師楊罳涵指出,吃火鍋最忌諱吃到飽,民眾通常為了吃夠本,會不知不覺過量飲食,當然容易發胖;第二是選擇麻辣、牛奶、大骨湯底,這類湯底的油脂、普林含量較高,不但增加熱量攝取,對於痛風患者更容易發作。

第三,火鍋料吃太多,例如魚餃、燕餃、蛋餃等餃類,其脂肪量較高,要吃可以,但最多吃2個;第四,雪花牛、培根豬等油花分布較均勻、脂肪含量也高,建議選擇魚片、瘦肉、雞肉等白肉,可減少油脂攝取;第五,泡麵、烏龍麵、冬粉等澱粉類,也要盡量少吃。

另外,楊罳涵提醒,沾醬部分如豆瓣醬、沙茶醬等口味重鹹,攝取過多容易水腫,建議使用少許醬油、醋、蔥、薑、蒜等天然辛香料就好。

資料來源: www.healthnews.com.tw/




癌友過年健康吃 抗癌教授有撇步

Feb 05, 2:00PM

健康醫療網/記者郭庚儒報導

癌友常擔心過年飲食要忌口,或沒有食慾吃不下,簡單的生理需求,乍時變得困難了。抗癌多年的北醫大教授韓柏檉提供過年飲食撇步,他強調,最好家裡自己煮,食材乾淨新鮮較衛生,建議多吃蔬果少肉類,若沒有胃口可利用薑、蒜等天然辛香料,增進食慾。


▲ 癌友過年飲食方針? 抗癌教授有撇步(圖/健康醫療網提供)

台北醫學大學公衛系教授韓柏檉指出,過年飲食大魚大肉不適合現代人,癌友身體狀況較差也不建議,動物性肉類如雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚等少吃,而蔬菜、豆類、穀類及水果可多吃,肉菜比例約為2:8或3:7,最能幫助身體抗癌。

韓柏檉強調,天然蔬果、穀類含有多種維生素、礦物質、微量元素、植化素、纖維質,對細胞發炎、氧化具有抵抗作用,大量吃才能發揮藥性,幫助身體排除毒素、廢物。

對於正在治療的癌友,若擔心沒有食慾,韓柏檉建議,料理中可加入天然辛香料,如蔥、薑、蒜、辣椒等,不但能增添風味,具有促進食慾的作用,且大蒜具有硫化物、大蒜素,而薑有薑油酮、薑辣素,也是很好的抗氧化、抗發炎及抗癌食物。

癌友可以吃零食嗎?韓柏檉提醒,不是不能吃,而是要盡量少吃,建議選擇原味堅果類較健康,糖果、餅乾、糕點等添加物通常較多,能不吃就不要吃。

資料來源: www.healthnews.com.tw/




因禍得福!葉克膜救了他一命

Feb 05, 1:30PM

優活健康網實習記者陳思綺/綜合報導

日前,屏東一名患有二尖瓣狹窄的吳姓男子,因忽然喘不過氣,導致心臟衰竭緊急送醫院急救,所幸經過一陣搶救後救回一命,且2月5日出生的他,也趕在52歲生日前,重獲新生。


▲ 因禍得福!葉克膜救了他一命(圖/屏東基督教醫院提供)

心臟血流受阻負擔大 險心臟衰竭

屏基心臟血管外科范思善醫師表示,二尖瓣狹窄會導致左心房到左心室的血流受阻,增加心臟額外負擔,長久下來會使心肌肥厚、擴大,嚴重甚至會心臟衰竭,而吳男早在2年前就已知道自己的心臟有二尖瓣狹窄的問題,當時醫師也建議他應立即開刀,但因他考慮手術風險問題,決定以藥物控制。

瓣膜重度狹窄 葉克膜救命

上月吳男因呼吸喘、胸悶、肢體無力被送入急診,入院後即呈現急性肺水腫、急性呼吸窘迫症候群等症狀,經檢查更發現其二尖瓣瓣口面積僅剩0.4公分,約為正常人的1/10,屬於重度狹窄,經評估後為他插管並裝上葉克膜,讓心、肺暫時休息,等待其功能自行恢復,過程中,醫療團隊甚至一度考慮是否需要心臟移植,但幸好他已順利度過危險期,且完成二尖瓣置換手術,可開心無憂地過個好年了。

資料來源:優活健康網




早安健康/跟著名醫每天做一件事,你也能年輕化

Feb 05, 12:00PM

文/徐惠琬

「看起來好年輕」、「看不出已這個年紀」這些讚美想必人人愛聽吧!為什麼「老化」讓人如此害怕與討厭呢?或許這是人們的本能,不只是為了美麗外觀,下意識地更想避開隨著「老」而來的各種病痛與失智。

根據南丹麥大學在《英國醫學雜誌》發表的研究,即使是基因排列組合幾乎完全相同的雙胞胎,由於飲食、生活環境的不同而產生的外表變化,壽命長短也深深受到影響。外表顯老的人,其死亡率為外表較年輕的人的1.9倍!


▲ 圖/早安健康雜誌提供。

近幾年抗老醫學盛行,不少醫師都以自身經驗證明,不管幾歲開始鍛練身體與調整生活作息,絕對可以讓身體「逆齡」:日本抗老名醫南雲吉則
在十多年前改變了飲食與生活習慣,看起來年輕了近二十歲,健康狀況更佳;力行健康習慣的日本東京大學醫學博士春山茂雄醫師,在71歲時測試身體年齡,竟然只有28歲。

這些醫師年輕又健康的祕訣是什麼?首先,許多抗老名醫皆非常重視活動身體,特別是鍛練占人體7成肌肉量的「下半身肌肉」,萬分認同古老流傳「人老腿先老」的概念。

春山茂雄曾於著作《新腦內革命》中指出,只有在運動時、形成時間在四個月以內的下半身肌肉(臀部肌肉、小腿前側肌肉、小腿內側肌肉、小腿肚肌肉),能分泌出一種可防止老化、分解脂肪、安定血壓等的荷爾蒙。

再來,便是各種能幫助身體抗氧化、抗糖化的各式食材。西方有諺語:人如其食(you are what you eat) 就說得非常貼切,身體的組成與營養大多來自我們吃的食物,因此選擇好食物就會有好身體,而選擇錯誤的食物自然會有個急速衰老的身體。

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癌症海嘯進逼 罹癌人數不久後再增57%

Feb 05, 11:30AM

優活健康網記者陳承璋/綜合報導

癌症海嘯正席捲全球,根據國際抗癌聯盟的數字指出,全球每年至少八百二十萬人罹患癌症,四百萬人因此死亡,但癌症的威脅,並不止於此,世界衛生組織警告,未來二十年後,罹患癌症的人數,將比現今再增加五成七,一波波癌症野火燒不盡,同樣猛烈的燒進台灣,導致每年罹癌病例,突破十萬大關,每5分40秒即有1人罹癌,使防癌行動儼然成為國人的首要課題。


▲ 癌症海嘯進逼 罹癌人數不久後再增57%(圖/優活健康網提供)

癌症篩檢尤其重要 大幅降低死亡率

台灣癌症基金會執行長賴基銘醫師指出,世界衛生組織指出1/3的癌症可以因為減少飲酒、規律運動、健康飲食而得到預防,其中遠離菸害,可以預防50%的癌症。他說,其中癌症篩檢尤其重要。

賴基銘醫師強調,根據衛福部國健署統計資料顯示,只要定期篩檢可以降低子宮頸癌的發生率及死亡率6~9成,乳癌死亡率至少降低3成 、糞便潛血檢查可以降低2~3成的大腸癌死亡率;以及30歲以上具菸酒習慣的男性,口腔黏膜檢查可降低4成的口腔癌死亡率。

賴基銘說,台灣以實證為基礎的癌症篩檢政策已經領先全球,具有完善的四癌篩檢,乳癌、子宮頸癌、大腸癌及口腔癌,提醒國人應該善加利用,以便在癌前病變或癌症的早期即可確診,爭取最佳的治療成效。

資料來源:優活健康網




找到治療B肝關鍵!與腸內共生菌有關

Feb 05, 11:00AM

優活健康網記者張瓊之/綜合報導

根據統計資料指出,在台灣平均每6人中,就有1人為B肝帶原者,其中,B肝又是導致肝發炎,進而演變為肝癌的主要元兇,雖然有95%的成年人,在接觸B型肝炎病毒後,都可自行痊癒,但對於新生兒或是兒童來說,接觸到此病毒,往往都造成慢性感染。


▲ 找到治療B肝關鍵!與腸內共生菌有關(圖/優活健康網提供)

因此,為揭開因年紀而造成的差異,台大進行了長達7年的研究,結果發現,具有TLR4免疫受體缺陷的小鼠,不管任何年齡,都可以清除B型肝炎病毒,而此研究成果,在B型肝炎免疫方面是個重大發現,未來將有助於研發新藥。

阻斷TLR4 有助於避免成為慢性感染

該研究主要是由臨床醫學研究所副教授王弘毅所帶領的研究團隊,將帶有B肝病毒序列的載體,注入不同年紀的小鼠體內進行研究,結果發現,成熟小鼠(12周齡)可在注射六星期內清除病毒,但年輕小鼠(6周齡)在注射26個星期後,仍有病毒留存,且若在年輕小鼠飲用的水中,加入廣效型抗生素,清除腸內共生菌的話,則會失去清除病毒的能力。

研究進一步發現,具有TLR4免疫受體缺陷的小鼠不論任合年齡,都可以清除B型肝炎病毒,也就是說,若能阻斷TLR4的話,就可以使B肝病毒,無法再感染其他新的細胞,進而避免成為慢性感染,而目前此研究刊登於《美國國家科學院彙刊》。

資料來源:優活健康網





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