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VOGUE/換季時刻不生病 營養師的健康飲食建議

Feb 20, 5:00AM

圖、文/Vogue

冬日的濕冷天氣讓人打從心底想念春夏的蔚藍晴空、溫暖朝陽,然而在季節交替的時刻,由於身體無法快速適應氣候型態的變化,因此也導致各種身體狀況接踵而至,現在就掌握營養師所提供的飲食要訣,讓身體更有抵抗力應付天氣變化以及春夏季節密集的踏青、郊遊活動!



徹底告別酒精

酒後的脫水和水腫現象,都是肝臟正努力幫身體解毒的求救訊號!可別輕忽了這些警訊以及酒精對身體的危害喔!

一天一杯咖啡為上限
將每天攝取的咖啡或含咖啡因茶類控制在一杯之內,真的很想喝咖啡可以以蒲公英茶代替,不僅具有與咖啡因茶類同樣的微苦口感,而且還具有解毒利尿功能喔!

享受綠果汁
綠果汁有助於身體的酸鹼平衡,很適合在早餐時飲用!

千萬別跳過早餐
攝取一頓蛋白質豐富的早餐將有助於身體的新陳代謝並帶來飽足感,以蛋和蔬菜為主的早餐是很棒的選擇!沒時間準備早餐的匆忙早晨,則不妨直接來一杯高蛋白奶昔。

聰明選擇點心
下午4點左右來一份富含蛋白質的點心可以有效避免晚餐吃太多,一份希臘優格、蔬菜棒、高蛋白奶昔都是健康選擇!

將「每天花30分鐘動動身體」設為目標
好好把握春夏季節進行戶外活動、動動快生鏽的筋骨!不管是早起散步、到海邊游泳、報名皮拉提斯課程或嘗試阻力訓練,都有助於身心狀況的改善!

認真的放鬆與休息
真正的放鬆指得是拋開所有未完成的待辦事項,盡情地享受讓自己忘卻煩惱的事情!當身體接收到允許休息的指令,肝臟也能更有效率的燃燒脂肪喔!

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※更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》。
※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。




子宮感冒了! 經痛到吃止痛藥

Feb 20, 4:30AM

健康醫療網/記者許碩穎報導

北市一名女子,常常下腹痛,痛到無法上班,甚至需要靠止痛藥來緩解,月經時常兩三個月不來,不然就是一來就來了一整個月,女子苦不堪言,求助中醫後才知道,原來是「子宮感冒了」!


▲ 經痛到吃止痛藥 原來是子宮感冒了!(圖/健康醫療網提供)

收治病例的開業醫徐仁德醫師說,該名女子的症狀就是「宮寒」,而所謂的宮寒,望文生義就是子宮寒冷。中醫理論上所說的子宮,比西醫的範圍更大,其包含子宮與卵巢等多種器官。他進一步解釋,宮寒是指女性腎氣不足,所以下腹部有墜脹感,白帶多、痛經、月經失調、脈沉緊、舌苔薄白多津為主要症狀者,若是身體暖和時,症狀就會改善許多。而病例的女子常服用止痛藥,只是治標不治本,建議有此症狀的女性要從調理身體做起。

傳統中醫認為,臨床上造成宮寒的原因,多與體質有關,例如平日體虛者,四肢容易發冷者,都是由於體內陽氣不足,才出現宮寒的。徐仁德醫師指出,也有許多人是後天飲食習慣造成的宮寒,例如,嗜食寒涼食物、過勞或易怒者,易損傷身體陽氣,這些是讓身體偏寒的原因。也有些女性為了漂亮,在冬天也著裝單薄,這些習慣都易因寒冷邪氣侵襲而導致「宮寒」。

徐仁德醫師說, 「子宮寒冷」並非指某一種症狀,而是中醫對患者臨床症狀的總結。例如案例中的女子一樣,月經週期延後,月經量少且色黑,有血塊,甚至月經停閉不行;月經前或經期小腹疼痛,熱敷後疼痛可得到緩解。

醫師叮嚀,宮寒者,嚴重的可能會導致不孕,或懷孕後胎兒發育遲緩。建議利用行經期間來調養,可煮黑糖水來飲用,以暖宮散寒祛瘀,也可在行經前三天每天喝黑糖水,以增加排量,可以讓月經排除乾淨,也可活氣血。

資料來源: www.healthnews.com.tw/




年節健康吃魚 首選小型肥魚

Feb 20, 3:00AM

健康醫療網/記者郭庚儒報導

象徵年年有餘的魚肉,是年節的應景食物,其實營養價值更是豐富。食品專家表示,魚肉具有高蛋白、低脂肪,以及多種維生素、礦物質,建議吃魚取代飽和脂肪較多的畜禽肉,挑選如鯡魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等小型魚最好,大型魚及魚內臟容易有金屬汙染,則不建議吃。

▲年節吃魚應景又健康 首選小型肥魚(圖/健康醫療網提供)

「小型肥魚的營養價值遠勝豬牛肉!」消基會食品委員會委員朱槿梵指出,魚肉蛋白質比例為18至24%,而脂肪僅1至4%,遠低於畜肉5至20%的脂肪含量,肉類選擇應以吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉的原則。

朱槿梵強調,魚肉含有多元不飽和脂肪酸、EPA、DHA、維生素A、D、B群,鉀、鈣、磷含量較畜禽肉多,海水魚還有豐富的碘,能夠抑制發炎、降血壓、預防心血管疾病及老年癡呆症,且魚肉可溶性膠質多,含量水分大,消化吸收率超過9成以上,尤其適合老年人食用。

怎麼選購魚貨呢?朱槿梵建議,挑選可以整隻放入盤中的小型肥魚最好,如鯡魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等,避免鮪魚、旗魚、鯊魚等大型魚,較容易有金屬汙染疑慮,而魚內臟也不建議吃。

資料來源: www.healthnews.com.tw/




好冷! 寶寶該怎麼穿衣?

Feb 20, 2:00AM

健康醫療網/記者許碩穎報導

春節好冷!要帶嬰兒回鄉拜年的爸媽該怎麼幫孩子穿衣保暖,其實也有大學問!除了要穿得漂亮帥氣之外,還要替孩子做好保暖工作,才不會在過年期間掛病號。


▲ 好冷!寶寶該怎麼穿? 掌握加一原則即可(圖/健康醫療網提供)

長庚兒童醫院小兒科主治醫師曾俊睿建議,掌握「加一」原則即可,「父母穿多少,孩子比你多穿一件就好」!有時候父母、長輩疼孩子,怕孩子會冷,容易感冒,就拼命給孩子穿衣服。但其實,給孩子穿太多衣服反而害之,孩子穿太多衣服一直流汗,體內的水一蒸發,就會帶走大量的熱能,並會造成體內缺水,沒有保暖到,還有可能失溫。

曾俊睿醫師表示,老一輩的人常說「嬰兒屁股有三把火」,其實孩子是不太怕冷的,而且人是恆溫動物,衣服穿太多時,體溫自然會升高,而身體為了維持恆溫,就會利用出汗的機制自動將體溫往下降,所以出汗後會感到寒冷,建議父母不要愛之適足以害之。

有許多父母以為孩子發燒達38度,而慌張的帶著孩子掛急診。醫師看診後,發現孩子穿著厚重衣物又被包著包巾,解開包巾10分鐘後就恢復正常體溫,此類事件屢見不鮮。醫師建議,若擔心寶寶會冷,父母長輩可摸摸孩子的後背、身體,如果溫熱、未流汗才是最好的狀態;有些孩子若有手腳冰冷的問題,但後背、身體仍溫熱,有可能是血液循環不好,不需要多添加衣物,可替寶寶戴上手套、穿上襪子即可。

資料來源: www.healthnews.com.tw/




年菜肥滋滋過年狂吃恐肥2kg 台北走到台南才瘦得回來

Feb 20, 1:00AM

▲過年狂吃恐肥2kg,台北走到台南才瘦得回來。(圖/品牌提供)

生活中心/綜合報導

團圓春節!許多人規劃圍爐年菜,但若沒有慎選料理,收假時體重恐將增加2.1公斤,得要從台北快走到台南才能瘦回來。國民健康署邱淑媞署長建議,民眾最好自行挑選健康食材來烹調年菜,若需外購年菜或上館子用餐,則需謹守挑食、替代、拒糖、清場4大原則,尤其攝取過量的糖對健康的影響甚鉅,更需要特別注意。 

根據國民健康署103年「國人春節期間體重控制電話訪問調查」 結果顯示,民眾在過年期間體重增加的比例雖已從101年45.3%下降為103年的30.9%,但仍有逾3成的民眾平均發胖1.7公斤,其中男性有31.6%、女性有30.1%。男性平均增加1.8公斤、女性則是1.5公斤。

傳統年菜肥滋滋 不忌口⋯過個年恐胖2.1公斤

傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、羹類、八寶甜品等菜色,多為高油脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物,一餐下來可能攝取熱量高達3400大卡,一位體重60公斤的成年人每一餐約需700大卡,若年節期間毫無節制,會讓體重增加2.1公斤,得要從台北快走到台南才能消耗6天來累積的多餘熱量(以每小時6公里的速度,需快走295公里)。

國民健康署建議民眾年菜以自己準備為優先選擇,少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康,若需買外帶年菜或上館子用餐,則需謹守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則,以免傷身。

▲傳統年菜肥滋滋,不忌口恐增肥。(圖/國民健康署,下同)

1.挑食:挑掉炸衣、肥肉、雞皮,以減少油脂攝取。別喝芶芡或濃稠的菜汁。增加蔬菜的攝取,多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色,不但可補充維生素與膳食纖維,也可增加飽足感。

2.替代:以清蒸、滷、燙、涼拌等烹調方式取代油炸的菜色,例如以乾煎魚取代糖醋魚、以上海菜飯取代油脂含量較高的米飯;以低油脂食材取代高油脂食材,例如以鮮蝦、海參、牛腱肉取代蹄膀、東坡肉、臘肉、香腸;以天然食材取代熱量通常較高的加工食材(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工),順便避免不當添加物的攝取及罹患腸癌的風險;以當季新鮮水果(如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓)取代甜點;多喝白開水或無糖茶飲來取代含糖飲料。

3.拒糖:部分民眾習慣年菜中加進像是八寶芋泥、糯米糖藕、八寶粥、芝麻糊等甜點,且含糖飲料不離手。但攝取過量的糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,亦會刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險,且糖具有成癮可能性,影響健康甚鉅。

4.清場:用餐結束後別繼續坐在餐桌前聊天,避免因為在餐桌前待的時間長,不知不覺就吃下過多的食物。




過年全家團圓 3大話題避談

Feb 20, 12:30AM

健康醫療網/記者郭庚儒報導

「什麼時候結婚」、「工作待遇多少」、「去年選舉投給誰」等敏感問題,總是出現在過年團圓、回娘家婆家的餐桌上。根據心理師臨床觀察發現,感情、工作、政治的話題,最容易令人感到尷尬,建議過年談論的話題,可為自己對未來的計劃,讓親戚提供意見、共同討論。


▲ 過年團圓聊什麼? 3大話題避談(圖/健康醫療網提供)

過年期間能與許久不見的親戚團圓,是人生一大樂事,但也免不了親戚間的好奇問候。中華民國臨床心理師公會全國聯合會秘書長盧美凡指出,感情、工作、政治性等話題較敏感,且容易引起比較心態、爭議,在過年團圓時談論,恐怕有失和氣,在彼此心裡留下疙瘩。

當有親戚問起敏感問題,盧美凡表示,當事人千萬不要直接拒絕回答,以免場面搞得更尷尬,家人可委婉出面打圓場,不讓話題持續打轉,或可事先討論如何處理尷尬的情況,透過分工、回避、安撫的方式,就能輕鬆化解敏感問題。

盧美凡強調,其實要避免被問到敏感問題,最好將話題主導權掌握在自己手中,例如提出自己對未來的計劃,把想法說出來讓親戚一同討論,不但能夠使計畫更圓滿,或許也能得到實質的幫助,可說是一舉數得。

資料來源: www.healthnews.com.tw/





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