健康頻道

健康醫療網／郭庚儒報導

百貨公司的水果不一定安全！台北市衛生局7月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、批發市場及餐飲業者等處，抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，結果3件不符規定，包括天母新光三越的愛文芒果、和平西路1段52號及福興路62號松青超市的青蔥、木瓜，都檢出含農藥殘留。

▲天母新光三越　愛文芒果殘留農藥超標(圖／健康醫療網提供)

此次抽驗56件生鮮蔬果中，17件檢出殘留農藥，其中3件包括愛文芒果、青蔥、木瓜，檢出殘留農藥超標，包括殺蟲劑百滅寧、亞滅培、賽洛寧，殺蟎劑毆蟎多。其餘14件檢出量在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內。

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，已要求業者下架回收、不得販售外，並處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，來源屬外縣市者，已移請所轄衛生局進行查辦，並處6萬元以上、1500萬元以下罰鍰。

邱秀儀提醒民眾，清洗水果時，最好以軟毛刷配合流動自來水清洗，更要避免讓果皮沾染到果肉，以免果皮上殘留的農藥處理時，不慎污染到果肉。另外，呼籲果農應落實正確施用農藥，才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

華人健康網 記者駱慧雯／台北報導

炎熱的暑假即將結束，許多人前往綠島遊玩，一定品嚐過饒富特色的海藻料理，如海藻冰、海藻蛋餅，滿滿的海洋滋味，常讓老饕回味無窮。營養師表示，海藻被視為海洋中的珍寶，營養價值豐富，具有降低脂肪堆積、提升免疫力等保健作用，民眾可適度攝取。

▲海藻的營養價值豐富，有「海中珍寶」之稱，因低熱量、有飽足感的特性，成為減重瘦身的好幫手。

台南市立醫院營養師詹蕥顄表示，在海水中生長的海藻，含有的天然無機元素比陸地上的植物還有多，其中以鈉、鉀、鐵、鈣、鎂含量最高，另含有多種人體所需的必需胺基酸、維生素、礦物質，以及各種光合成色素，如葉綠素、藻紅素、藻褐素等，對人體健康有諸多好處。

多吃海藻　養生保健有4好

第1好、減少脂肪堆積：

人體內的脂肪分為褐色脂肪組織與白色脂肪組織，褐色脂肪組織會隨著年齡增長而減少，白色脂肪組織的主要功能是將過多的熱量囤積為三酸甘油脂，而脂肪組織內的去偶合蛋白質-1（UCP-1）可將過多的能量轉換成熱能消耗掉。

研究發現褐藻中的藻褐素（Fucoidan）可活化白色脂肪組織中的UCP-1，進而抑制脂肪堆積。

第2好、提高免疫力：

研究顯示褐藻萃取物可增加巨噬細胞、自然殺手細胞等免疫細胞的活性，提高人體的免疫力。

第3好、改善腸道功能：

海藻含有豐富的膳食纖維，且大多具水溶性，當海藻的纖維進入人體腸胃後，因吸收水分而膨脹，容易有飽足感，避免攝取過多的食物。海藻膳食纖維也能促進腸蠕動，幫助糞便排出，減少腸壁與糞便中有害物質接觸的時間，預防大腸癌的發生。

第4好、抑制發炎反應：

發炎是為了抵抗外來病菌的一種正常保護機制，但過度的發炎可能會導致疾病的產生，目前已有研究證實褐藻萃取物可抑制發炎反應。

海藻料理變化多　吃後忌飲咖啡

詹蕥顄營養師表示，海藻的種類分為綠藻、藍藻、紅藻、褐藻四大類，常見做為食材者，包括石蓴、昆布、海帶、馬尾藻、裙帶菜、紫菜、石花菜、珊瑚草等，民眾可依個人喜好製成小菜、湯品、甜點等，如涼拌海帶芽、味噌昆布湯、寒天凍飲、珊瑚草果凍等。

不過，建議烹調前先浸泡2小時，過程中需更換2次水，浸泡時間避免超過6小時，以免造成水溶性纖維流失。進食海藻後避免馬上喝茶、咖啡，以免抑制海藻中的鐵吸收。此外，甲狀腺機能亢進的患者，避免吃高碘的海藻類，以免碘攝取量過高而增加病情嚴重度。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導

從少女時期嬰兒肥蛻變為今日性感天后的Jolin蔡依林，出書分享自身減重血淚史，在書中Jolin提及自己不但被體重機上的數字左右，如果不小心吃到自己列為禁忌的東西，甚至會立刻大哭。

當時減肥減到胃痛、貧血、皮膚過敏、莫名其妙地想哭，不健康的減肥方式已傷害了她的身體，但她仍覺得自己的身形還不夠完美。

▲一般人誤以為體重數字下降，即代表減重成功，其實，許順菖醫師表示，減掉體脂肪　才算真正減重。

許順菖醫師表示，成功的減重必需先看脂肪是否有減掉，否則即使體重數字有下降，但該減的脂肪卻無感，代表這個方法是不好的。

因為重點的部分沒有減到，可能只會減非脂肪的部分，也就是說，減掉的不是脂肪本身，而可能是一時脫水，或排出腸胃內的食物殘渣的重量，最糟的是以極低熱量的飲食造成肌肉組織減少而讓體重下降。

減掉體脂肪　才算真正減重

體重數字下降不代表減掉脂肪，也不代表減重成功！減掉體脂肪才算真正減重！什麼才是正確減脂？必需靠高消耗的方式進行，其中以有氧運動較為有效。

減脂也必需配合飲食控制，尤其是醣類攝取別失控，一旦攝取過量，會影響體內胰島素的變化，連帶影響腰腹部的脂肪層活化消耗作用，使得腰腹變得粗大，這也是為什麼屬於第二型糖尿病的患者，一般來說腰腹較粗的原因之一。

根據國民健康署的建議，女性腰圍最好儘量控制在80公分以內，總體脂量在30%以下，比較符合健康型態，女性應該朝此目標努力。

如何才能讓體脂肪多減掉一點呢？許順菖醫師表示，重點要靠正確的減重觀念，以及持之以恆的態度。

*牢記4要點 體脂降多點 *

1.控制質與量適當的熱量與均衡的飲食，往往可以讓身體處於極佳的活力狀態，尤其是生理器官與耗能組織的運作；關於飲食的方面，可以請教專業的營養師，避免造成只有熱量的控制而少了均衡的飲食。

2.規律作息睡眠時間不足或品質不佳與肥胖有明顯相關，原因是會影響正常內分泌功能，導致代謝低下與食慾增加。所以有好的睡眠才會有充沛的活力，生理系統運作與代謝能力提升才會處於極佳狀態。

3.運動成習慣有些研究(Kraemer)顯示，單獨飲食控制，減的體重中有69%是脂肪；若飲食控制再加上有氧運動，減的體重中有78%是脂肪；若飲食控制加上有氧運動及合併重量訓練，減的體重中有97%是脂肪，可見運動扮演重要角色。

4.善用輔助品，在缺乏運動或是飲食較難控制的狀況下，可藉由專業醫師開立的處方與食品的協助，達到增加體脂肪消耗的比例。

【醫師小叮嚀】：

許順菖醫師提醒，想要成功減重，每天都要注意攝取的熱量與消耗的熱量之間，是否達到「負平衡」？用公式表示為：熱量平衡 ＝ 攝取的熱量 － 消耗的熱量。「負平衡」表示攝取熱量不敷身體之需要，身體組織分解以供應熱量，因此能導致體重下降。

沒有任何一種減重飲食、處方或療程是完全適合每一個人，所以在減重前最好找專業的的醫師營養師，幫助自己找到最適合自己的方式，讓自己在減重的過程中，減掉的脂肪比例是最多的，該減的部位也都能順利減到，這才是成功有效的減重，對健康也是最有幫助的。

健康醫療網／關嘉慶報導

你知道腸病毒重症有哪些前兆嗎？根據調查顯示，近三成民眾不知道腸病毒重症的前兆，而且有三成三誤以為腸病毒有疫苗可防治，對於小孩經常玩的玩具，也有三成四民眾沒有經常清洗，加以預防腸病毒傳染！

▲腸病毒重症前兆有哪些？　近三成民眾不知(圖／健康醫療網提供)

該項調查是由新北市衛生局於8月12日至16日間進行，共發出150份問卷，而從回收的121份中發現，有29%不知道「無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮」是腸病毒重症前兆。

另外，調查並發現，超過33%誤以為腸病毒71型有疫苗可以預防，有34%沒有經常性清洗小孩的玩具，25.6%不知道如何調配500ppm濃度的漂白水，且民眾下班回家後，沒洗手前就接觸小孩的也佔有8%以上。

對於腸病毒重症前兆有哪些？新北市衛生局疾病管制科科長李佳琪指出，意識不清、活力不佳、手腳無力、肌躍型抽搐，也就是出現無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮、持續嘔吐及呼吸急促或心跳加快等症狀，都是腸病毒重症前兆；而且重症病程發展快速，嚴重會致死，家長務必儘速送醫治療。

李佳琪並表示，暑假即將結束，小朋友聚集在學校或幼兒園，是每年腸病毒流行的高峰期之一，而預防的最好方法就是正確勤洗手及做好環境消毒；民眾可使用特大號的飲料寶特空瓶，裝滿清水再加入20毫升約1湯匙市售濃度5%~6%的漂白水，即是500ppm濃度的漂白水，就可以擦拭清潔玩具、地板、桌椅等環境，即能有效防止腸病毒散播傳染。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/

華人健康網 記者駱慧雯／台北報導

補充B群讓你在夏季展現活力！現代上班族因長時間使用電腦、工作忙碌、壓力大，常有情緒不佳、不易入睡等情形，工作時疲累無力、頻頻打盹，即使早晨、中午各一杯濃縮咖啡，開會時依舊眼皮重如千斤錘，嚴重影響工作績效。

建議可補充維生素B群，來促進新陳代謝，提振精神，並搭配伸展運動，可有效改善夏季嗜睡的情況，讓你的夏天充滿活力。

▲上班族工作忙碌、壓力大，容易疲倦，影響工作效率，建議補充維生素B群提升活力。

夏日昏昏欲睡　小心長時間過於疲累

夏季昏昏欲睡不僅會影響工作效率，每天讓主管盯的滿頭包，長期可能引發生理問題，導致長時間處於過於疲累的情形，出現肌肉痠疼、頭昏昏、不易入睡、健忘、注意力不集中和情緒不穩定等不適。

消除疲累展活力　多運動、補充B群

經常性的疲累感都是經長久累積所致，若能在感覺疲憊無力、昏昏欲睡時，除補充B群外，配合腹部呼吸做些伸展運動，舒緩緊繃的精神和肌肉，有助於改善痠疼，增加血液含氧量，提升活力。

除了運動之外，每天補充維生素B群也能補充體力、維持健康體力與促進新陳代謝，保持最佳的工作活力，特別是忙碌和高壓的生活型態會加速體力消耗，更需要補充B群，所以工作忙碌、壓力大的上班族更應天天補充。

以營養學角度來看，維生素B群是維持人體生化運作和食物能量轉換不可或缺的營養素，可在糙米、豬肉、動物肝臟、蛋黃、麥片、豆類等食物中取得，但因其屬於水溶性維生素，營養素容易因食物儲存或烹調不當而被破壞，吃下肚後對人體發揮的作用有限。

★ 綜合B群如何有效消除疲勞？專家群告訴你

華人健康網 記者駱慧雯／台北報導

美國求職網站「立業網」（Careerbuilder.com）日前調查發現容易發胖的職業排名，依序為行政人員、工程師、教師、護士，以及資訊工程師，多數上班族因久坐不動、常吃外食等習慣造成腹部肥胖，長期會增加慢性疾病的風險，此時不妨學護理師做縮腹運動，享「瘦」少負擔。

▲上班族因久坐不動、飲食習慣不良，腹部容易堆積脂肪。

上班族發胖的原因很多，其中因工作久坐不動是主要原因，其他則為因壓力大而狂吃、吃外食、吃零食，以及飲食習慣不良。此外，工作忙碌若錯過用餐時間，血糖平衡與情緒穩定受到影響，容易因餓過頭而吃過量。

腹部肥胖　增加心血管疾病風險

腹部是最容易察覺發胖的部位。彰化基督教醫院社區健康促進中心護理師謝嫚妮表示，若人類生理處於戰鬥狀態，身體會囤積脂肪來對抗饑餓，也就是說腹部脂肪有保護內臟及儲存熱量的任務，

適量的脂肪可保護內臟，維持正常生理機能運作，但若因缺乏運動而大量囤積脂肪、形成贅肉，長期會導致身材走樣，增加心血管疾病、慢性疾病的可能性，危害健康。

消除腹部脂肪　縮腹小秘訣

怎麼消除腹部的多餘脂肪？謝嫚妮護理師分享以下「腰瘦」小秘訣：

1.靠牆站立、讓身體記憶正確姿勢：

每天10至15分鐘，讓整個身體背向緊貼牆壁，頭、肩膀、臀背、腳跟貼緊牆面，專心記下身體的位置，如果用心做，幾分鐘後就會很累，肌肉也會發酸。

2.縮腹原則三部曲：

挺直背部、肩膀放鬆、下巴內收、雙肩後拉（慢慢的往後拉，小心不要挺胸或柪背）、用力縮腹，縮腹時需保持自然呼吸，用力把肚子往內縮，記得不要聳肩，背部的肌肉維持往上伸展。

3.隨時隨地、縮緊小腹：

不當的姿勢會讓原本已經禿出的肚子顯得更大，隨時提醒自己挺背、拉肩、縮腹三部曲，不管是走路、坐在辦公桌前、或是在吃飯、洗澡、騎摩托車時，都不忘維持正確的縮腹動作。

【經驗分享】

謝嫚妮護理師以自身經驗分享，剛開始做縮腹時很不自然，肩膀容易緊張與高聳、呼吸也變得不順暢，但是透過不斷的練習，越來越習慣之後，效果就會越來越好，不僅可矯正姿勢，帶動肌肉力量的提升，核心肌群有力氣，也能預防下肢的運動傷害，更重要的是腰圍越來越細。